Bolo Mousse de Limão


Se você gosta de bolo de limão, mas também gosta de mousse de limão? Então, nada melhor do que uma receita de Bolo Mousse de Limão!

Massa
Ingredientes

•    5 ovos  (claras e gemas separadas)
•    2 xícaras de chá de açúcar
•    3 colheres de sopa de margarina
•    2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
•    2 xícaras de chá de leite
•    6 colheres de sopa de amido de milho (Maisena)
•    1 e ½ colheres de sopa de fermento em pó
•    1 e ½ colheres de sopa de raspas de limão
PS: Eu fiz duas receitas, com o mousse intercalado no meio, então, utilizei o dobro dos ingredientes! Deu um bolo bemmm grande, então se quiser um bolo menorzinho é só diminuir pela metade…

Como faz?

Bata claras em neve, e depois sem para de bater acrescente as gemas, o açúcar e a margarina.
Continue batendo e adicione a farinha, o leite e o amido de milho. Depois com uma colher de pau misture o fermento e as raspas de limão e mexa bem até ficar tudo homogêneo.
Coloque em forma untada e asse no forno preaquecido a 200°c por em média 30 minutos. Deixe esfriar.
Faça isso com as duas as parte e quando estiver frio adicione o mousse.

Mousse
Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Raspas de casca de limão

Como faz?

Prepare a gelatina conforme as instruções na embalagem. Misture no liquidificador o leite condensado e o suco de limão. Depois adicione a gelatina e o creme de leite e misture tudo muito bem. Coloque em cima da massa de baixo e adicione raspas para decorar.

Para decorar usei chantilly e açúcar cristal verde (daqueles que você já compra pronto para decorar docinhos).
Resultado final:

bolo mousse de limão

Foto tirada pelo Mateus ❤

Outra forma de decorar é colocando o mouse por cima junto com as raspar de limão!

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Venha comemorar o dia intenacional da Margarita


Hoje dia 22 de fevereiro é comemorado o dia internacional da Margarita, que para quem não sabe, é uma bebida mexicana feita com Tequila, limão e Cointreau.

margarita!Imagem: Estadão

O drinque que surgiu nos anos 40 fez grande sucesso conquistando o mundo todo.
E obviamente o TRFC não podia deixar de fazer parte desse dia!
Então dei uma pesquisada e achei duas receitas, a do próprio drinque e a de cupcake de Margarita para postar aqui!
A receita da Margarita foi tirada do site do Estadão, na seção Paladar!

Ingredientes

  • 20 ml de tequila branca
  • 20 ml de Cointreau
  • 15 ml de suco de limão
  • 5 cubos de gelo
  • Sal

Como faz?

É só colocar todos os ingredientes na coqueteleira e bater bem. Depois, esfregue uma fatia de limão na borda de taça, e salpique sal por cima. E prontinho é só servir, ou tomar Hahaha.
Já a receita de Cupcake de Margarita foi retirada do site Sweettooth e como a receita lá está orginalmente em inglês eu traduzi para vocês!

Ingredientes

  •  3 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 xícaras de açúcar
  •   4 ovos, à temperatura ambiente
  • 3 limões (já batidos e com a casca raspada)
  • 1/2 colher de baunilha
  • 1 xícara de buttermilk (ou 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão)
  • 1/2 xícara de tequila
  • 1/4 xícara Cointreau

Como faz?

Com o forno preaquecido, misture em uma tigela média farinha, sal e fermento.
Pegue outra tigela e com a batedeira em velocidade alta misture a manteiga e açúcar por média de 3 minutos até ficar homogêneo e macio.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture em raspas de limão e suco de limão.
Com a bateira em velocidade baixa adicone a primeira mistura (farinha, sal e fermento), alternaldo com o buttermilk (ou 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão) até ficar uma massa incorporada.
Coloque forro de papel por cima dos buracos da assadeira e preencha ¾ de cada buraco com a massa. Leve ao forno por em média 25 minutos.
Em uma tigela pequena misture a tequila e o Cointreau e pincele no topo dos cupcakes após assados.
Deixe esfriar completamente e enquanto isso é uma boa hora de preparar sua cobertura de Buttermilk de Tequila!

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 8 claras de ovo
  • 3 colheres de manteiga amolecida
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de tequila

Como faz?

Bata claras em neve junto com açúcar por cerca de 10 minutos até o açúcar se dissolver e fica consistente.
Reduza a velocidade e adicione a manteiga, uma colher por vez, sem parar de bater. Adicione o suco de limão e tequila e aumente a velocidade até que fique fofo e macio.
Coloque em um bico de confeitar e decore do jeito que quiser.

cupcake maragaritaCupcake de Erica’s Sweet Tooth

Isso renderá 24 cupcakes bêbados! Hahahaha
E aí gostaram? Estou louca por essa receita de Cupcake de Margarita!!!!
Feliz dia da Margarita!

#3 Leitores na Cozinha: Karen Louise


Hoje temos leitores na cozinha!!! Uhullll!
A leitora/cozinheira do dia é a adorável Karen, de 17 anos, que tem uma voz incrível (sério, ela canta MUITO!!!) e é super engraçada…
Ela escolheu fazer bolos de caneca! Bolinhos feitos em canecas são uma ótima pedida para quem ta começando no mundo da confeitaria por bem fácil e sem muitas complicações…
Ela fez bolos de caneca (literalmente, rs) de Nutella!!!

bolo de caneca nutella

Ficaram lindos né? Parece ótimo e delicioso… (para quem gosta de Nutella, é claro!).
Parabéns para Karen que arrasou em sua primeira experiência! Espero que isso serva de inspiração para várias outras criações gastronômicas no futuro. 😀

 

E bom, se você quiser fazer como a Karen, já sabe é só mandar um e-mail para cá no therealfairycake@hotmail.com com fotos e uma breve explicação sobre seu doce!!! Ficarei feliz em publicá-lo.
Até mais.

Inspiração: Carnaval


O carnaval tá quase acabando, mas as ideias de decoração de carnaval só estão começando!!!!
Carnaval é época de fantasia, cor e diversão! E seria injusto não vestir cupcakes a caráter da ocasião, afinal, ninguém gosta mais de um enfeite que um cupcake!
Com você os cupcakes que foram pular carnaval:

As máscaras não podem faltar! Confeitos e um Buttercream colorido também podem ser usados para criar esse clima carnavalesco.
E além dos nossos bolos de caneca, os bolos decorados também entram em clima de carnaval:

Mais uma vez excesso de cores, máscaras, penas e brilho estão presentes!
E aí, gostaram? Cupcakes e bolos desfilando na Sapucaí do TRFC!!

 

Inspiração: Be my Valentine?


Daqui a uma semana, é Valentine’s Day e não há como não notar a explosão de docinhos com corações, as receitas, e tudo mais que estão aparecendo por ai!
Para quem não sabe Valentine’s day é uma espécie de dia dos namorados comemorado no dia 14/02.

valentin's day pics

Foto de ruffledblog.com

Essa data tem origem na Itália no século III, depois que o Imperador Claurius II proibiu todos os noivados e casamentos em Roma.
Acontece que não época havia uma grande dificuldade na recruta de novos soldados e ele pensou que a razão disso é porque os homens não queriam abandonar suas namoradas, noivas e esposas (e amantes), ai decidiu proibir os casamentos.
Burro ele, não pensou que isso ia diminuir os índices de natalidade e no futuro não teria mais ninguém em Roma quem dera para servir seu exército? Antes de virar Imperador devia estudar um pouco de geografia certo? Mas voltando a história…
Não concordando com a atitude do Imperador, o bispo Valentim não acatou a ordem e continuou a realizar casamentos.
Quando o Imperador descobriu ele ordenou a decapitação do bispo, sendo ela ocorrida em 14 de Fevereiro de 270.
Em 498, Valentim foi santificado virando São Valentim e ele virou uma espécie de Santo do amor.
Na Europa e nos E.U.A virou costume celebrar o dia, dando presentes a quem você ama! O que difere dos dias dos Namorados é que os presentes não se limitam a só os namorados e sim a todos que ama! (Mãe se estiver lendo isso, saiba que sei que você me ama, to aguardando meu presente tá, rs).
Nessa época do ano, os E.U.A fica praticamente vermelho e cor-de-rosa! É uma lindeza, rs!

cookies valentines day

Cookies de cartão de Sweetapolita , Cookies de coração com arco e flecha de Lifesabatch , Coração com frases de Martha Stewart, cookis e moldes de Surlatable, Corações artesanias de Cakes and cookies

São clássicos essa época os cookies em forma de coração, escrito BE MY VALENTINE , I LOVE YOU, BE MINE e coisas do tipo! A claro que outras maneiras de cookies também são aceitas!
Outras formas de biscoitinho, além dos cookies, que podem ser usados, como o macaron, por exemplo, anda que fazendo sucesso em sua versão de coração e é uma boa pedida pra data.

valentines day macarons

Bolachinha com formato de coração de My Sweet and Saucy, Bolachinha com coração no meio deStephanie Lynn, Macaron com frutas de CutesFood, Macaron de coração 1 de The Perfect Palette, Macarons de coração 2 de PolliBlog, Macaron com desenho de coração de Tartelette, Bolacha rosa de I am baker e Coração recheado de Martha Stewart

Bolos e cupcakes também são lembrados nessa época do ano! Claro que tudo muito vermelho/cor-de-rosa e cheio de coração…

nd cupcake valentines day

Bolo de coração de Sprinklebakes, Bolo com corações de Dreamers. Martha Stewart, Cupcake com cereja de coração de Deweys, Bolo cor de rosa de Craft That Party, Cupcake de pasta americana de Hello-Naomi , Cupcake com chocolate e bala de Rose Tea Cottage e Cupcake com palitinho decorado de Ellinee

Enfim, há mesas lindas e inspiradoras com vários docinhos só com coisas do tema! O Valentine’s day é levado bem a sério por lá.

be my valentine

Mesa decorada de Catch my party , Mesa com Cartões de Celebrate Magazine ,Mesa de Chá de Oh so happy colors, Pirulitos de coração de LW

Estou apaixonada <3! Quem quiser ver mais, tem esse incrível board do pinterest (que eu tirei a maioria dessas fotos aliás…) só com coisas de Valentine’s day, para entrar nesse clima tão amável!

Inspiração: It’s me Mario!


Desde pequena sempre fui fã dos jogos do Mario! Gosto tanto que o nome do meu filho um dia será Luigi (não vou entrar na discussão, mas o Luigi é muito mais legal que o Mario)…
Vire e mexe encontro coisas incríveis com esse tema! Da para ser usado em aniversários, comemorações e nos casos dos bolos até em casamentos! Hahaha…

mario cake

Se você colocar CAKE MARIO no Google ou no Pinterest aparece milhares de fotos incríveis de bolos do Mario! 75% desses bolos devem ser de mentira, feitos de isopor e só serve pra decorar a mesa… Mas seria impossível cortar o bolo de qualquer maneira (além da dificuldade, da maior dó!).
Os outros 25%, que são aqueles mais baixinhos e menos trabalhados contam com pasta americana.
De qualquer maneira se prefere algo mais fácil de comer, cupcakes estão ai para isso!
É incrível a quantidade de gente que já fez algum cupcake com algo relacionado ao mundo do Mario! Até eu mesma já fiz, olhe aquele mushroom vermelho no cantinho da esquerda!

cupcake do mario

Os personagens do videogame também já viraram obras de cake pop! Apesar de não serem tão famosos quanto os cupcakes já vemos por ai os rostinhos do Mario, Luigi, Goomba e os adoráveis cogumelos em forma de cake pop.

cake pop mario

E para os aqueles que não são muito fãs de doces exagerados sempre tem os cookies:

cookies mario

Olha como são perfeitos! Imagina o quanto de trabalho essa Peach deve ter dado e esse Bowser? Demais!

E aí você acha mais fácil resgatar a Peach ou fazer alguma dessas fofuras?
Fotos tiradas do Pinterest! Aproveita e me segue !

Doces unhas: Coleção Confeitaria


Dias atrás eu falei de uma coleção de esmaltes inspiradas em macarons lembram-se?
Agora vou falar de esmaltes também, só que brasileiros!!! Ou seja, mais fácil de adquirir hihihi.
A novidade da vez é a Coleção Confeitaria, da marca REALCE!

COLEÇÃO CONFEITARIA ESMALTE REALCE

Lançada no segundo semestre de 2012 ela conta com quatro cores candy: Os cremosos CUP CAKE (verdinho), FONDANT (azul), PASTA AMERICANA (rosa bebê) e o brilhante GLACÊ REAL (dourado com glitter).
A notícia ruim é que a coleção é edição limitada, então fica meio complicado de achar por aí! Mas para quem tiver a sorte é uma coleção imperdível!!!

esmalte realce
Tou necessitada do fondant e do glacê real!