Naked Cakes da semana!


Essa semana eu tive a oportunidade de fazer, não um, mas DOIS Naked Cakes! Trabalhei né? Por isso que andei sumida por aqui.. Hahaha

O primeiro foi para a festa da minha vó e da minha prima, então fiz duas camadas de alturas diferentes. Uma assadeira de 30 e a outra de 25. Ambas camadas de bolo de baunilha recheadas com creme pâtissière e pedacinhos de morango! Para a decoração usei morangos, perolas e flores comestíveis. Ficou a maior delícia, inclusive acabou na hora… Não sobrou nenhum pedacinho pra levar pra viagem, poxa vida!

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O outro um Naked menorzinho, com dois bolos de 25, ambos recheados ao meio! A massa e o recheio foram os mesmos e na decoração foi usado apenas morangos. Um bolo fácil, simples e elegante né não?

E aí gostaram dos novos Naked Cakes? Lembram do meu primeiro feito com frutas vermelhas? Aqui está o link, caso queria relembrar. 

Docinhos natalinos


Feliz Natal genteee! Eu sei que é meio tarde para ensinar fazer docinhos de Natal masss eu não podia mostrar antes senão todo mundo na família saberia o que teria pra ceia né? Então, o post é atrasado mas fica a dica pro ano que vem!

Cupcake HoHoHo

A massa é a básica de baunilha que eu já ensinei aqui! A parte especial fica por causa da decoração que é feita com chantilly e morangos formando uma toquinha de Papai Noel.

É super fácil de fazer, é só fazer um voltinha com o seu bico 1W (o tradicional bico de cupcake), preencher com um morango bem bonito e vermelho no centro e depois com um bico perlê fino (eu não faço ideia do número que eu usei hahahah) faça uma pontinha.

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 Árvore de Natal de Frutas

Esse é mais decorativo do que doce propriamente dito! É uma maneira criativa e bonita de colocar sua frutas na ceia. Eu usei morangos, cerejas e carambolas, mas dava para usar várias frutas.

Para fazer é necessário ter um cone de isopor e ir espetando os morangos com palito de dente. Para as cerejas, coloquei um pouco de brigadeiro na bundinha dela e “grudei” no isopor e as carambolas fui encaixando mesmo. Só para a carambola do final que eu espetei com palito.

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Fora isso no Natal também fiz brigadeiro e bicho de pé de colher e cake pops! Esses dois como não são exclusivamente natalinos irei fazer posts futuros ensinando detalhadamente! Aguardem Hahaha.

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Bolo de Amarula com bicho de pé


Você gosta de licor do Amarula? Então que tal um bolo feito com ele?

Massa

Do que preciso?

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de licor de Amarula
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de leite

Como faz?

Numa tigela, peneire a farinha, fermento e sal e reserve.

Em uma batedeira, coloque manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo e depois coloque o licor e os ovos, um de cada vez, batendo bem após a adição.

Depois coloque a batedeira em velocidade baixa e junte a farinha e o leite intercalando em três adições e misture até ficar homogêneo.

Aí é só colocar a massa em uma assadeira untada média e levar ao forno por aproximadamente 20 minutos.

Recheio de Bicho de Pé

Do que preciso?

  • 1 lata de leite condensado
  • ¾ da lata de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de pó para sorvete sabor morango
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Como faz?

Leve tudo ao fogo médio e espere até desgrudar do fundo da panela. Depois é só cortar o bolo no meio de rechear e colocar também por voltar de todo o bolo.

bolo de amarula com recheio de bicho de pé

Cupcake de Morango


Depois de um bom tempo, arranjei um tempinho pra testar uma nova receita de cupcakes! O escolhido foi o de Morango, pelo fato de ser a melhor fruta de todos os tempos ❤ e eu escolhi essa receita pelo fato que dela ficar vermelhinha sem precisar de corante nem nada! É A MÁGICA DO MORANGO GENTE ❤

Então let’s go:

Do que preciso?

1 caixinha de morangos frescos

1 e 1/2 xícara de farinha

¾ xícaras de açúcar

1 xícara de manteiga

½ colher de sopa de fermento

½ xícara de leite

½ colher de sopa de essência de baunilha

2 ovos

Uma pitada de sal

Um pacotinho de gelatina sabor morango

Como faz?

Preaqueça o torno à 180°C.

Primeiro bata alguns morangos lavados e sem folhas em um multiprocessador, ou liquidificador. Bata até conseguir ¼ de xícara desse “purê de morango”. Depois misture esse purê com leite e a baunilha e reserve.

Em outra tigela adicione a farinha, o sal e o fermento peneirados. Acrescente a manteiga, a gelatina e açúcar e bata até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e quando tudo estiver bem misturado, adicione os ingredientes reservados.

Coloque nas forminhas e asse por 20 minutos.

Enquanto isso bora preparar a cobertura de Buttercream de morango.

Do que preciso?

¼ de xícara daquele purê de morango igualzinho da massa.

2 xícaras de açúcar

1 e ½ colheres de sopa de leite

1 e ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente

Uma pitada de sal

Como faz?

Bata muito bem a manteiga até que ela fique com uma cor quase bege, em média por uns 6 minutos.

Adicione o açúcar peneirado, o sal e o leite e bata bem por mais 6 minutos.

Por último, adicione o purê e bata até ficar homogêneo.

Depois de pronto e com os cupcakes já frios, acrescente o Buttercream com a ajuda de um saco e um bico de confeitar.

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Sem título

Uma musiquinha pra animar o fim do post!