Bolo Mousse de Limão


Se você gosta de bolo de limão, mas também gosta de mousse de limão? Então, nada melhor do que uma receita de Bolo Mousse de Limão!

Massa
Ingredientes

•    5 ovos  (claras e gemas separadas)
•    2 xícaras de chá de açúcar
•    3 colheres de sopa de margarina
•    2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
•    2 xícaras de chá de leite
•    6 colheres de sopa de amido de milho (Maisena)
•    1 e ½ colheres de sopa de fermento em pó
•    1 e ½ colheres de sopa de raspas de limão
PS: Eu fiz duas receitas, com o mousse intercalado no meio, então, utilizei o dobro dos ingredientes! Deu um bolo bemmm grande, então se quiser um bolo menorzinho é só diminuir pela metade…

Como faz?

Bata claras em neve, e depois sem para de bater acrescente as gemas, o açúcar e a margarina.
Continue batendo e adicione a farinha, o leite e o amido de milho. Depois com uma colher de pau misture o fermento e as raspas de limão e mexa bem até ficar tudo homogêneo.
Coloque em forma untada e asse no forno preaquecido a 200°c por em média 30 minutos. Deixe esfriar.
Faça isso com as duas as parte e quando estiver frio adicione o mousse.

Mousse
Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Raspas de casca de limão

Como faz?

Prepare a gelatina conforme as instruções na embalagem. Misture no liquidificador o leite condensado e o suco de limão. Depois adicione a gelatina e o creme de leite e misture tudo muito bem. Coloque em cima da massa de baixo e adicione raspas para decorar.

Para decorar usei chantilly e açúcar cristal verde (daqueles que você já compra pronto para decorar docinhos).
Resultado final:

bolo mousse de limão

Foto tirada pelo Mateus ❤

Outra forma de decorar é colocando o mouse por cima junto com as raspar de limão!

Venha comemorar o dia intenacional da Margarita


Hoje dia 22 de fevereiro é comemorado o dia internacional da Margarita, que para quem não sabe, é uma bebida mexicana feita com Tequila, limão e Cointreau.

margarita!Imagem: Estadão

O drinque que surgiu nos anos 40 fez grande sucesso conquistando o mundo todo.
E obviamente o TRFC não podia deixar de fazer parte desse dia!
Então dei uma pesquisada e achei duas receitas, a do próprio drinque e a de cupcake de Margarita para postar aqui!
A receita da Margarita foi tirada do site do Estadão, na seção Paladar!

Ingredientes

  • 20 ml de tequila branca
  • 20 ml de Cointreau
  • 15 ml de suco de limão
  • 5 cubos de gelo
  • Sal

Como faz?

É só colocar todos os ingredientes na coqueteleira e bater bem. Depois, esfregue uma fatia de limão na borda de taça, e salpique sal por cima. E prontinho é só servir, ou tomar Hahaha.
Já a receita de Cupcake de Margarita foi retirada do site Sweettooth e como a receita lá está orginalmente em inglês eu traduzi para vocês!

Ingredientes

  •  3 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 xícaras de açúcar
  •   4 ovos, à temperatura ambiente
  • 3 limões (já batidos e com a casca raspada)
  • 1/2 colher de baunilha
  • 1 xícara de buttermilk (ou 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão)
  • 1/2 xícara de tequila
  • 1/4 xícara Cointreau

Como faz?

Com o forno preaquecido, misture em uma tigela média farinha, sal e fermento.
Pegue outra tigela e com a batedeira em velocidade alta misture a manteiga e açúcar por média de 3 minutos até ficar homogêneo e macio.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture em raspas de limão e suco de limão.
Com a bateira em velocidade baixa adicone a primeira mistura (farinha, sal e fermento), alternaldo com o buttermilk (ou 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão) até ficar uma massa incorporada.
Coloque forro de papel por cima dos buracos da assadeira e preencha ¾ de cada buraco com a massa. Leve ao forno por em média 25 minutos.
Em uma tigela pequena misture a tequila e o Cointreau e pincele no topo dos cupcakes após assados.
Deixe esfriar completamente e enquanto isso é uma boa hora de preparar sua cobertura de Buttermilk de Tequila!

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 8 claras de ovo
  • 3 colheres de manteiga amolecida
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de tequila

Como faz?

Bata claras em neve junto com açúcar por cerca de 10 minutos até o açúcar se dissolver e fica consistente.
Reduza a velocidade e adicione a manteiga, uma colher por vez, sem parar de bater. Adicione o suco de limão e tequila e aumente a velocidade até que fique fofo e macio.
Coloque em um bico de confeitar e decore do jeito que quiser.

cupcake maragaritaCupcake de Erica’s Sweet Tooth

Isso renderá 24 cupcakes bêbados! Hahahaha
E aí gostaram? Estou louca por essa receita de Cupcake de Margarita!!!!
Feliz dia da Margarita!

#2 Leitores na Cozinha: Clarissa Mohany


 

Parece que estão mesmo gostando das receitinhas de cupcakes por aqui! Em menos de um dia já temos uma nova receita testada por um leitor! Dessa vez é uma leitora, Clarissa!
 A Clarissa estudou comigo até o Ensino Médio, uma fofa que parece a Lilo de Lilo& Stitch, faz desenhos incríveis e já não é sua primeira vez em Cupcakes!
Ela escolheu a receita de LIMÃO!! Uma das minhas favoritas, devido sua combinação perfeita entre azedinho e docinho.
Sobre cobertura ela preferiu deixa sem, porque não é muito fã, em vez disso deixou que as cascas de limão (ingrediente da receita) fizesse o papel decorativo do bolinho!


Eu que não resisto a limão vendo foto estou ficando com água na boca! Delíciaaaa!
E se você quiser fazer igual à Clarissa e tiver seu doce publicado no blog é só mandar o e-mail para therealfairycakes@hotmail.com com uma (ou mais) foto (s) do seu doce e uma breve explicação que ficarei feliz em publica-lo!
Até mais.

Cupcake e Bolo de limão


Eu amo limão, tão azedinho, só que em doces ele fica azedinho e docinho ao mesmo tempo!! Muito amor ❤
E nada melhor que transformar todo esse meu amor por limão em cupcakes! Ainda mais com essa receita supeeeeer fácil!

OBS: Quando eu fiz essa receita rendeu pouco, não deu nem para 12 cupcakes grandes, então é recomendável fazer duas receitas

Ingredientes

•    ¾ Xícaras dechá de farinha de trigo
•    1 colher de chá de fermento em pó
•    ½ xícara de chá de açúcar refinado
•    2 ovos
•    Raspas da casca de ½ limão
•    2 colheres de sopa de leite

Modo de Preparo

Em uma tigela peneire afarinha e o fermento e depois adicione manteiga, açúcar, ovos, cascas de limão e o leite e bata até ficar homogêneo.

Sem título
Coloque na assadeira e com o forno já pré-aquecido deixe assar por 15-20 minutos e estará pronto. Deixe esfriar enquanto isso prepare a cobertura.

Ingredientes

•    6 colheres de sopa de manteiga sem sal
•    1 e ½ xícara de açúcar de confeiteiro
•    2 colheres de sopa de suco de limão

Modo de Preparo

Coloque a manteiga em uma tigela e bata até ficar fofo. Peneire o açúcar de confeiteiro e adicione junto com o suco de limão e bata até ficar cremoso.

Quando os cupcakes estiverem frios, adicione a cobertura com a ajuda de um bico de confeitar!

2

limao 1

Quando eu fiz gostaram tantooooo lá em casa, que a massa acabou virando bolo de aniversário para o meu avô! Fiz duas receitas, no meio coloquei a cobertura e em cima decorei com chantilly e cascas de limão.

bolo