Cupcakes de Páscoa


O Carnaval já acabou, isso quer dizer que já é hora de começar a pensar na Páscoa! Deixa eu adivinhar, só de lembrar do assunto já começa a calcular quantos ovos terá que comprar esse ano, de que sabor cada pessoa da sua família vai querer e etc?

Então, que tal deixar os ovos um pouco de lado esse ano e trocar por lindos Cupcakes temáticos? Vamos combinar, ninguém aguenta aqueles 20 ovos de pascoa que duram até o Natal né? Sem falar, que você tem um ou dois de sabores que você nem gosta…

Hoje eu fiz alguns de demonstração, olha só:

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Gostou? Ficaram a maior fofura né! Quer encomendar? Simples, só mandar um e-mail para therealfairycake@hotmail.com que retornarei o orçamento, opção de sabores, modo de entrega, embalagem e tudo mais direitinho!

Mas o pedido tem que ser feito até 10 dias de antecedência! Senão a tia aqui não da conta não! HAHAHA

Diferenças entre cupcakes e muffin


Fonte: Redbubble

Estou cansada desse mimimi que cupcake não passa de muffin com cobertura e que muffin é um cupcake feio. Já ouvi até que cupcakes são muffins drag queens. NÃO, gente!!!

Fonte: Sodahead

Fonte: Objetos Inanimados

Tá na hora (aliás já passou da hora) dessa guerra milenar acabar. O bullying também tem que acabar!!! Começando pelo fato de que cupcake e muffin NÃO SÃO A MESMA COISA.

 

Ok, os dois podem ser bolinhos individuais, os dois podem ser uma ótima companhia para um chá ou café, os dois podem ser britânicos, e podem ser gostosos, MAS isso não faz deles gêmeos… São no máximo primos.

Sem título

Primeiro vamos falar da textura. O muffin costuma a ser muito mais denso e seco -com aspecto mais associado àqueles bolos-pão (tipo bolo Pullman)-  que um cupcake, que é reconhecido por sua leveza e maciez.

Como o muffin se trata de um bolo rápido, feito com uma técnica mais simples, ele é conhecido como um quick bread, ou seja, sua massa é simples e geralmente nem precisa ser misturada em batedeira. Aqui está o ponto crucial, o muffin é um bolinho para fazer pra hora do chá, pra comer de lanchinho no meio da tarde ou uma boa opção café da manhã, então ele é simples e rápido assim como bolo de chocolate caseiro de vovó.

Enquanto isso um cupcake é um bolo de aniversário confeitado em padaria! Sua preparação é beeem mais trabalhosa. O bolinho conta com a manteiga e o açúcar batidos juntos, gerando uma maior leveza na massa. Os ingredientes são mais elaborados e a cobertura é necessária para sua finalização!

Além disso, no cupcake o recheio é colocado depois que o bolinho já está assado, diferentemente de um muffin que na maioria nem recheio tem e quando tem é assado junto com a massa, tudo de uma vez só.

Resumindo:

Cupcake: mais elaborado, massa leve e fofinha, recheado depois de pronto e tem cobertura

Muffin: quick bread, massa pesada e densa, recheio na mesma hora da massa, sem cobertura

Depois de tudo isso, dá pra entender que são duas coisas diferentes? É hora de parar com essa birrinha idiota e aproveitar o melhor dos dois mundos! E viva os bolinhos!!!

Fonte: Deviantart

Cupcakes do Patati Patata


Depois de um tempo longe da pasta americana, essa sexta resolvi passar um dia inteiro com ela pra matar a minha saudades de brincar de massinha comestível!

Tive uma encomenda muito especial para aniversário de uma ano com o tema Patati Patata! Então, fiz 50 cupcakes com roupinha do Patati e 50 cupcakes com roupinha de Patata!

Ficou a maior fofura! Como era para dar de lembrancinha eles foram embalados em papel plástico!

Olha como ficou:


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Gostaram? Todas as fotos desse e dos meus outros trabalhos estão no meu flickr, é só conferir aqui!

Os verdadeiros Patati Patata, caso você nunca tenha visto!

 

Cupcake de Morango


Depois de um bom tempo, arranjei um tempinho pra testar uma nova receita de cupcakes! O escolhido foi o de Morango, pelo fato de ser a melhor fruta de todos os tempos ❤ e eu escolhi essa receita pelo fato que dela ficar vermelhinha sem precisar de corante nem nada! É A MÁGICA DO MORANGO GENTE ❤

Então let’s go:

Do que preciso?

1 caixinha de morangos frescos

1 e 1/2 xícara de farinha

¾ xícaras de açúcar

1 xícara de manteiga

½ colher de sopa de fermento

½ xícara de leite

½ colher de sopa de essência de baunilha

2 ovos

Uma pitada de sal

Um pacotinho de gelatina sabor morango

Como faz?

Preaqueça o torno à 180°C.

Primeiro bata alguns morangos lavados e sem folhas em um multiprocessador, ou liquidificador. Bata até conseguir ¼ de xícara desse “purê de morango”. Depois misture esse purê com leite e a baunilha e reserve.

Em outra tigela adicione a farinha, o sal e o fermento peneirados. Acrescente a manteiga, a gelatina e açúcar e bata até ficar homogêneo. Acrescente os ovos e quando tudo estiver bem misturado, adicione os ingredientes reservados.

Coloque nas forminhas e asse por 20 minutos.

Enquanto isso bora preparar a cobertura de Buttercream de morango.

Do que preciso?

¼ de xícara daquele purê de morango igualzinho da massa.

2 xícaras de açúcar

1 e ½ colheres de sopa de leite

1 e ½ xícara de manteiga em temperatura ambiente

Uma pitada de sal

Como faz?

Bata muito bem a manteiga até que ela fique com uma cor quase bege, em média por uns 6 minutos.

Adicione o açúcar peneirado, o sal e o leite e bata bem por mais 6 minutos.

Por último, adicione o purê e bata até ficar homogêneo.

Depois de pronto e com os cupcakes já frios, acrescente o Buttercream com a ajuda de um saco e um bico de confeitar.

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Uma musiquinha pra animar o fim do post!

I could kill for dessert


Você mataria por uma sobremesa? A Danielle Noce sim! Mas quem é Danielle Noce?

Ela é uma brasileira, que tem um cabelo lindo, formada em desenho de moda, pós-graduada em gestão de luxo, cursou atuação para teatro, atuação para cinema, formada em confeitaria e atualmente está cursando o MasterClass de pâtisserie na École Lenôtre na França (gente fina é outra coisa)!

Além disso, ela ainda tem um site e um programa de TV que leva o nome “I Could Kill for dessert”. Ou seja, resumidamente, ela é linda, supertalentosa, bem vestida e uma ótima confeiteira… (Tudo que eu queria ser, rs).

Em seu site, e em seu programa que passa na VH1, ela ensina a fazer receitas incríveis, deliciosas e lindíssimasssss.

Em seus vídeos ela ensina a fazer, mousses, drinks, donuts, cupcakes, bolos e tudo que há de bom na mistura das meninas super poderosas hahahah.

Além de tudo é uma fofa né?

leitores na cozinha!

Não deixem de conferir o site AQUI ou o programa todas as terças as 22:30 no VH1!

Coleção da DC Comics na Wondercakes Cupcakes


A Wondercakes é uma das melhores franquias de Cupcakes de São Paulo. Atualmente já existem quatro: no Jardins, no Morumbi Shopping, no Shopping Higienópolis e no Shopping Maket Place.

Agora os personagens da DC Comics invadiram a Wondecakes! É só ir às lojas que você encontra bonecos do Batman, Super-Homem, Mulher-Maravilha…

Foto: Fanpage da Wondercakes

Porém, o melhor é que ao comprar um cupcake, Wonderpops ou chocolates suas encomendas vêm em incríveis embalagens decoradas com os personagens. Ou seja, além de comer um delicioso cupcake você ainda ganha uma caixinha lindíssima!!!!

Foto: Fanpage da Wondercakes

Preciso passar em uma logo!

Onde fica?

UNIDADE JARDINS
Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulistano, São Paulo/SP
UNIDADE SHOPPING MARKET PLACE
Shopping Market Place – Piso Térreo – Avenida Dr. Chucri Zaidan, 902, São Paulo/SP
UNIDADE MORUMBI SHOPPING
Morumbi Shopping – Avenida Roque Petroni Junior, 1089, São Paulo/SP
UNIDADE HIGIENÓPOLIS
Shopping Pátio Higienópolis – Piso Veigo Filho – Avenida Higienópolis, 618, São Paulo/SP

Expo Confeitaria 2013


Ontem e hoje (dia 26 e 27) aconteceu no Centro Gastronômico Estácio Chácara Flora  a Expor Confeitaria 2013, um evento criado organizado e dirigido para a cadeia produtiva da confeitaria.
Ontem eu e minha amiga Bianca (beijos pra Zuck!) tivermos e a oportunidade de ir até lá (que é meio longinho hahaha) dar uma olhada no evento.
Para ir, era só se cadastrar pelo site e ai você já ganhava uma credencial! Não precisava pagar nada!!!

CONFEITARIA 2013

Credenciais!

Apesar de ser longe, não foi muito difícil chegar, isso porque saindo na estação Jurubatuba da linha Esmeralda da CPTM (que faz ligação com a linha amarela do metrô) tinha vans exclusivas e gratuitas que levavam até o local.
Lá dentro tinha várias opções de cursos, também gratuitos, oferecidos pelos patrocinadores, União e a Xamego Bom, além de contar com uma cozinha central, no qual, várias outras instituições davam aulas de 1h sobre diversos temas relacionados á confeitaria.
Eu assisti o curso oferecido pela Xemego Bom de Recheios e Coberturas de Cupcake, dado pelo Márcio Lopes.
O curso ensinava a fazer decorações lindas usando apenas chantilly, uma vez que, muitaaaaa gente reclama que apesar de linda a pasta americana não tem um gosto muito bom!

Cupcakes de Márcio Lopes feito para o curso oferecido por Xamego Bom

Cupcakes de Márcio Lopes feito para o curso oferecido por Xamego Bom

O melhor do curso foi sem dúvidas a explicação de como faz rosas de chantilly! Que aparentemente a fofura é FÁCIL de ser feita… (Tou louca pra testar!!!).

Cupcake de Márcio Lopes feito no curso oferecido por Xamego Bom

Cupcake de Márcio Lopes feito no curso oferecido por Xamego Bom

Além disso aprendi várias técnicas de usar o papel manteiga como saco de confeiteiro possibilitando a criação de milhares de pontas diferentes!

Cupcakes feitos por Márcio Lopes

Cupcakes feitos por Márcio Lopes

Em geral, o curso foi ótimo e super valeu a pena, ao final foi até sorteados chaveiros! Obrigada Xamego Bom Hahaha.
Tirando os cursos, lá também tinha algumas barracas expondo e vendendo seus produtos, mas, eu achei que teriam mais…
Nesse ponto a feira deixou a desejar, mas fazer o que nem tudo é perfeito, sem contar que por ser um evento inteiramente gratuito nem tem muito que reclamar…
Porém, foi um dia legal e divertido, usei toquinhas de cozinheira e aprendi a fazer rosas lindas de chantilly!!!

expo confeitaria 2013