Torta Holandesa


Do que preciso?

  • 1 pacote de bolacha maisena
  • 320g de manteiga gelada
  • 1 pacote de bolachas com cobertura de chocolate
  • Óleo
  • 3 latas de creme de leite gelado sem soro
  • 1 xícara de açúcar
  • 15 ml de essência de baunilha
  • 200g de chocolate meio amargo em barra
  • Forma Removível
  • Papel Filme

Como faz?

Primeiro quebre a bolacha maisena em pedacinho e bata em um processador ou liquidificador até virar farelo. Coloque em um bowl e misture com 120g de manteiga gelada. Mexa bem com as mãos até virar uma farofa.

Coloque essa “farofa” na forma removível e aperte bem!! Depois pincele óleo em toda lateral da assadeira e vai acrescentando as bolachas com cobertura de chocolate! Não se idiota quem nem que colocou a parte de chocolate pro lado errado e depois se tocou e teve que trocar tudo, rs.

Em uma batedeira misture a açúcar, 200g de manteiga e metade da essência de baunilha. Bata até virar um buttercream, depois desligue a batedeira e acresce 2 latas de creme de leite gelado sem soro e o restante da essência. Misture com uma espátula até ficar uniforme.

Coloque essa mistura por cima da farofa de maisena. Cubra com papel filme e leve ao freezer por 2h.

Passado o tempo e a camada branca já tenha ficado gelada. Prepare o ganashe, derretando 200g de chocolate meio amargo no micro-ondas e depois misturando com ¾ da late de creme de leite com uma espátula.

Coloque por cima da camada branca, tomando cuidado para não sujar as bolachas. Se quiser, decore com o restante de creme de leite.

Desenforme subindo a parte removível da assadeira e decore com algumas bolachas que sobraram!

Passos

Torta 2

Torta Holandesa

 

Crumble de Maçã


Uma das receitas mais fáceis, e mesmo assim chama atenção por sua originalidade é o Crumble! Por isso hoje vou ensina-los a fazer Crumble de Maçã. Caso você não goste de maçã, dá pra trocar por outras frutas como banana por exemplo.

O que precisa?

  • 5 maçãs
  • 1 xícara de manteiga gelada
  • 1 xícara e ½ de farinha de trigo
  • 1 xícara e 1 colher de sopa de açúcar
  • Canela a gosto

 

Como faz?

Corte as maçãs em finas fatias em coloque-as em um refratário. Depois cubra com uma camada de canela. Adicione a manteiga, a farinha e açúcar e misture tudo com as mãos até ficar como uma espécie de farofa.

Com o forno preaquecido à 180°C, coloque o crumble para assar pôr em média 30 minutos e prontinho!

Fica uma delícia se for servido com sorvete!

CRUMBLE

#4 Leitores na Cozinha


Hoje é dia de leitores na cozinha!!!! A cozinheira da vez foi a ruivíssima Danielle Rocha! Eu conheci a Dani no cursinho ano passado (saudades ETAPA!) e ela pretende seguir a carreira de nutrição.
A delícia escolhida por ela foi o famoso cupcake de churros, aquele que eu apelidei carinhosamente de churroscake!
Deve ter ficado uma delícia né? Eu sou super suspeita para falar, afinal, esse é o meu cupcake “favorito” de todos.
Digo favorito com aspas porque amo todos os cupcakes quase na mesma proporção! Cupcake é bom de qualquer sabor e jeito né?

churrocake
Que fome de churroscake que me deu agora! Hahaha
E bom se você quiser fazer como a Dani é só mandar um e-mail para therealfairycake@hotmail.com me contando que comida você fez e pelo menos uma foto.

Pode ser uma receita daqui ou receita nova!
Adorarei receber e publicar sua delícia gastronômica aqui no TRFC!

Bolo Mousse de Limão


Se você gosta de bolo de limão, mas também gosta de mousse de limão? Então, nada melhor do que uma receita de Bolo Mousse de Limão!

Massa
Ingredientes

•    5 ovos  (claras e gemas separadas)
•    2 xícaras de chá de açúcar
•    3 colheres de sopa de margarina
•    2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo
•    2 xícaras de chá de leite
•    6 colheres de sopa de amido de milho (Maisena)
•    1 e ½ colheres de sopa de fermento em pó
•    1 e ½ colheres de sopa de raspas de limão
PS: Eu fiz duas receitas, com o mousse intercalado no meio, então, utilizei o dobro dos ingredientes! Deu um bolo bemmm grande, então se quiser um bolo menorzinho é só diminuir pela metade…

Como faz?

Bata claras em neve, e depois sem para de bater acrescente as gemas, o açúcar e a margarina.
Continue batendo e adicione a farinha, o leite e o amido de milho. Depois com uma colher de pau misture o fermento e as raspas de limão e mexa bem até ficar tudo homogêneo.
Coloque em forma untada e asse no forno preaquecido a 200°c por em média 30 minutos. Deixe esfriar.
Faça isso com as duas as parte e quando estiver frio adicione o mousse.

Mousse
Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Raspas de casca de limão

Como faz?

Prepare a gelatina conforme as instruções na embalagem. Misture no liquidificador o leite condensado e o suco de limão. Depois adicione a gelatina e o creme de leite e misture tudo muito bem. Coloque em cima da massa de baixo e adicione raspas para decorar.

Para decorar usei chantilly e açúcar cristal verde (daqueles que você já compra pronto para decorar docinhos).
Resultado final:

bolo mousse de limão

Foto tirada pelo Mateus ❤

Outra forma de decorar é colocando o mouse por cima junto com as raspar de limão!

Venha comemorar o dia intenacional da Margarita


Hoje dia 22 de fevereiro é comemorado o dia internacional da Margarita, que para quem não sabe, é uma bebida mexicana feita com Tequila, limão e Cointreau.

margarita!Imagem: Estadão

O drinque que surgiu nos anos 40 fez grande sucesso conquistando o mundo todo.
E obviamente o TRFC não podia deixar de fazer parte desse dia!
Então dei uma pesquisada e achei duas receitas, a do próprio drinque e a de cupcake de Margarita para postar aqui!
A receita da Margarita foi tirada do site do Estadão, na seção Paladar!

Ingredientes

  • 20 ml de tequila branca
  • 20 ml de Cointreau
  • 15 ml de suco de limão
  • 5 cubos de gelo
  • Sal

Como faz?

É só colocar todos os ingredientes na coqueteleira e bater bem. Depois, esfregue uma fatia de limão na borda de taça, e salpique sal por cima. E prontinho é só servir, ou tomar Hahaha.
Já a receita de Cupcake de Margarita foi retirada do site Sweettooth e como a receita lá está orginalmente em inglês eu traduzi para vocês!

Ingredientes

  •  3 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 2 xícaras de açúcar
  •   4 ovos, à temperatura ambiente
  • 3 limões (já batidos e com a casca raspada)
  • 1/2 colher de baunilha
  • 1 xícara de buttermilk (ou 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão)
  • 1/2 xícara de tequila
  • 1/4 xícara Cointreau

Como faz?

Com o forno preaquecido, misture em uma tigela média farinha, sal e fermento.
Pegue outra tigela e com a batedeira em velocidade alta misture a manteiga e açúcar por média de 3 minutos até ficar homogêneo e macio.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Misture em raspas de limão e suco de limão.
Com a bateira em velocidade baixa adicone a primeira mistura (farinha, sal e fermento), alternaldo com o buttermilk (ou 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de suco de limão) até ficar uma massa incorporada.
Coloque forro de papel por cima dos buracos da assadeira e preencha ¾ de cada buraco com a massa. Leve ao forno por em média 25 minutos.
Em uma tigela pequena misture a tequila e o Cointreau e pincele no topo dos cupcakes após assados.
Deixe esfriar completamente e enquanto isso é uma boa hora de preparar sua cobertura de Buttermilk de Tequila!

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar granulado
  • 8 claras de ovo
  • 3 colheres de manteiga amolecida
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de tequila

Como faz?

Bata claras em neve junto com açúcar por cerca de 10 minutos até o açúcar se dissolver e fica consistente.
Reduza a velocidade e adicione a manteiga, uma colher por vez, sem parar de bater. Adicione o suco de limão e tequila e aumente a velocidade até que fique fofo e macio.
Coloque em um bico de confeitar e decore do jeito que quiser.

cupcake maragaritaCupcake de Erica’s Sweet Tooth

Isso renderá 24 cupcakes bêbados! Hahahaha
E aí gostaram? Estou louca por essa receita de Cupcake de Margarita!!!!
Feliz dia da Margarita!

Inspiração: Be my Valentine?


Daqui a uma semana, é Valentine’s Day e não há como não notar a explosão de docinhos com corações, as receitas, e tudo mais que estão aparecendo por ai!
Para quem não sabe Valentine’s day é uma espécie de dia dos namorados comemorado no dia 14/02.

valentin's day pics

Foto de ruffledblog.com

Essa data tem origem na Itália no século III, depois que o Imperador Claurius II proibiu todos os noivados e casamentos em Roma.
Acontece que não época havia uma grande dificuldade na recruta de novos soldados e ele pensou que a razão disso é porque os homens não queriam abandonar suas namoradas, noivas e esposas (e amantes), ai decidiu proibir os casamentos.
Burro ele, não pensou que isso ia diminuir os índices de natalidade e no futuro não teria mais ninguém em Roma quem dera para servir seu exército? Antes de virar Imperador devia estudar um pouco de geografia certo? Mas voltando a história…
Não concordando com a atitude do Imperador, o bispo Valentim não acatou a ordem e continuou a realizar casamentos.
Quando o Imperador descobriu ele ordenou a decapitação do bispo, sendo ela ocorrida em 14 de Fevereiro de 270.
Em 498, Valentim foi santificado virando São Valentim e ele virou uma espécie de Santo do amor.
Na Europa e nos E.U.A virou costume celebrar o dia, dando presentes a quem você ama! O que difere dos dias dos Namorados é que os presentes não se limitam a só os namorados e sim a todos que ama! (Mãe se estiver lendo isso, saiba que sei que você me ama, to aguardando meu presente tá, rs).
Nessa época do ano, os E.U.A fica praticamente vermelho e cor-de-rosa! É uma lindeza, rs!

cookies valentines day

Cookies de cartão de Sweetapolita , Cookies de coração com arco e flecha de Lifesabatch , Coração com frases de Martha Stewart, cookis e moldes de Surlatable, Corações artesanias de Cakes and cookies

São clássicos essa época os cookies em forma de coração, escrito BE MY VALENTINE , I LOVE YOU, BE MINE e coisas do tipo! A claro que outras maneiras de cookies também são aceitas!
Outras formas de biscoitinho, além dos cookies, que podem ser usados, como o macaron, por exemplo, anda que fazendo sucesso em sua versão de coração e é uma boa pedida pra data.

valentines day macarons

Bolachinha com formato de coração de My Sweet and Saucy, Bolachinha com coração no meio deStephanie Lynn, Macaron com frutas de CutesFood, Macaron de coração 1 de The Perfect Palette, Macarons de coração 2 de PolliBlog, Macaron com desenho de coração de Tartelette, Bolacha rosa de I am baker e Coração recheado de Martha Stewart

Bolos e cupcakes também são lembrados nessa época do ano! Claro que tudo muito vermelho/cor-de-rosa e cheio de coração…

nd cupcake valentines day

Bolo de coração de Sprinklebakes, Bolo com corações de Dreamers. Martha Stewart, Cupcake com cereja de coração de Deweys, Bolo cor de rosa de Craft That Party, Cupcake de pasta americana de Hello-Naomi , Cupcake com chocolate e bala de Rose Tea Cottage e Cupcake com palitinho decorado de Ellinee

Enfim, há mesas lindas e inspiradoras com vários docinhos só com coisas do tema! O Valentine’s day é levado bem a sério por lá.

be my valentine

Mesa decorada de Catch my party , Mesa com Cartões de Celebrate Magazine ,Mesa de Chá de Oh so happy colors, Pirulitos de coração de LW

Estou apaixonada <3! Quem quiser ver mais, tem esse incrível board do pinterest (que eu tirei a maioria dessas fotos aliás…) só com coisas de Valentine’s day, para entrar nesse clima tão amável!

Panqueca Americana!


Mais cedo minha irmã me mandou um post do iambaker (uma fofura de site por sinal!) falando que hoje é o dia nacional das Panquecas! (Ok, o site é estadunidense e como se trata de dia NACIONAL não deve valer pra cá, mas quem liga?).
Ela pediu pra eu me inspirar e fazer uma receitinha! Então eis aqui a receita da panqueca americana:

Ingredientes

•    2 xícaras e ½ de chá de farinha de trigo
•    2 colher de sopa de açúcar
•    6 colheres de chá de fermento em pó
•    4 ovos
•    2 xícara de chá de leite
•    4 colheres de sopa de manteiga derretida
•    Pitada de sal
•    1 colher de sopa de essência de baunilha
•    Óleo para untar

Como fazer?

Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento e reserve.
Pegue outra tigela e adicione os ovos e bata levemente, depois misture o leite e a manteiga.
Junte os ingredientes molhados com os secos, adicione a essência de baunilha e misture tudo até ficar homogêneo.
Coloque a massa em um copo, ou algo parecido.
Aqueça e unte com óleo uma pequena frigideira e vai adicionando a massa até cobrir toda a frigideira (deixe-os mais gordinhos do que a panqueca normal de enrolar) e vai virando até estar pronto.
Faça isso com toda a massa!
Junte três (ou mais) panquecas com uma cobertura no meio (pode ser geleia, leite condensado, doce de leite, nutella e etc..).
A receita aqui deu pra fazer 4 e ½ sanduíches de panqueca!
Para completar faça uma cobertura:

Ingredientes

1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de leite
1 colher de syrup (como eu não tinha, usei mel, uma boa sugestão é usar glucose de milho)
½ limão
Corante rosa (ou da cor que preferir!)

Como fazer?

Em uma tigela, corte o limão e esprema-o, adicione o leite, a açúcar, o syrup (ou mel) e o corante e misture!
E ficará assim:

panqueca americana doce

panqueca doce
O recheio desse é geleia de framboesa! E usei confeitos para decorar…
Houve um probleminha na minha cobertura devido um acidente em que caiu leite demais e ficou meio aguado. :/
Mas tirando isso ta ótima! Já experimentei a massinha e a cobertura e estão aprovadíssimos!
É isso aí, feliz dia não tão nacional das panquecas!
PS: Obrigada especial a mamãe que ficou virando as panquecas na frigideira!