Panqueca Americana!


Mais cedo minha irmã me mandou um post do iambaker (uma fofura de site por sinal!) falando que hoje é o dia nacional das Panquecas! (Ok, o site é estadunidense e como se trata de dia NACIONAL não deve valer pra cá, mas quem liga?).
Ela pediu pra eu me inspirar e fazer uma receitinha! Então eis aqui a receita da panqueca americana:

Ingredientes

•    2 xícaras e ½ de chá de farinha de trigo
•    2 colher de sopa de açúcar
•    6 colheres de chá de fermento em pó
•    4 ovos
•    2 xícara de chá de leite
•    4 colheres de sopa de manteiga derretida
•    Pitada de sal
•    1 colher de sopa de essência de baunilha
•    Óleo para untar

Como fazer?

Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento e reserve.
Pegue outra tigela e adicione os ovos e bata levemente, depois misture o leite e a manteiga.
Junte os ingredientes molhados com os secos, adicione a essência de baunilha e misture tudo até ficar homogêneo.
Coloque a massa em um copo, ou algo parecido.
Aqueça e unte com óleo uma pequena frigideira e vai adicionando a massa até cobrir toda a frigideira (deixe-os mais gordinhos do que a panqueca normal de enrolar) e vai virando até estar pronto.
Faça isso com toda a massa!
Junte três (ou mais) panquecas com uma cobertura no meio (pode ser geleia, leite condensado, doce de leite, nutella e etc..).
A receita aqui deu pra fazer 4 e ½ sanduíches de panqueca!
Para completar faça uma cobertura:

Ingredientes

1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de leite
1 colher de syrup (como eu não tinha, usei mel, uma boa sugestão é usar glucose de milho)
½ limão
Corante rosa (ou da cor que preferir!)

Como fazer?

Em uma tigela, corte o limão e esprema-o, adicione o leite, a açúcar, o syrup (ou mel) e o corante e misture!
E ficará assim:

panqueca americana doce

panqueca doce
O recheio desse é geleia de framboesa! E usei confeitos para decorar…
Houve um probleminha na minha cobertura devido um acidente em que caiu leite demais e ficou meio aguado. :/
Mas tirando isso ta ótima! Já experimentei a massinha e a cobertura e estão aprovadíssimos!
É isso aí, feliz dia não tão nacional das panquecas!
PS: Obrigada especial a mamãe que ficou virando as panquecas na frigideira!

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Rocambole de Bicho de Pé


Quem não ama rocambole? Ele é a mistura perfeita de pão e doce, não é nenhum dos dois, e ao mesmo tempo são os dois!
Por isso vou publicar uma receita de rocambole de Bicho de Pé que acaba de sair do forno (literalmente!) e tá deliciosa!!!
Super fácil de fazer!

Ingredientes:

•    4 ovos
•     4 e 1/2 colheres de sopa de açúcar
•     4 e 1/2 colheres  de sopa de farinha de trigo
•    1 lata de leite condensado
•     ½ xícara de chá de leite
•    1 colher de sopa de manteiga
•     2 colheres de sopa de creme de leite
•    2 colheres de sopa de gelatina sabor morango
•    Corante rosa
•    Açúcar de confeiteiro

Como fazer:

Com o seu forno préaquecido em 200º C, em uma batedeira bata os ovos por mais ou menos 2 minutos, depois sem parar de bater adicione o açúcar e a farinha e misture tudo até ficar homogêneo.
Cubra uma assadeira com papel manteiga e unte (Sim, unte no papel manteiga). Adicione a massa à assadeira e asse por aproximadamente 15 minutos.
Em uma panela misture o leite condensado, o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo sempre mexendo. Depois adicione o creme de leite, a gelatina, e se quiser o corante para dar uma cor (pode ser em pó, líquido ou em gel. e vai adicionando aos poucos até atingir a cor desejada.). Misture até começar a desprender do fundo da panela então deligue e deixe esfriar.
Após assar a massa espere ficar morno e enrole no próprio papel manteiga para moldar o rocambole.
Quando estiver frio, abra a massa, tire o papel manteiga, espalhe o recheio e enrole novamente. Depois, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
E ficará assim:

ROCAMBOLE DE BICHO DE PE