Rosquinhas


Esses dias eu vi uma receita de rosquinhas no I could kill for a dessert que parecia uma delícia (e é!) e já que é férias resolvi tentar.

A receita original é da Franciele Oliveira e você pode conferir aqui!

Do que preciso?

  • 1 Late de leite condensado
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga amoleciada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 6 xícaras de farinha de trigo

Como faz?

Em uma tigela misture o leite condensado, os ovos, a manteiga, o suco de limão, o sal e o fermento até que fique tudo homogêneo.

Depois adicione as xícaras de farinha peneirada, aos poucos. No começo use uma colher para mexer, no final misture mesmo com a mão.

Estenda a massa sobre uma mesa enfarinhada e com o auxílio de cortadores em formato redondo vai cortando.

Aí é só fritar que está pronto!

Decoração

Eu fiz três tipos de decoração. Uma eu derreti uma barra de chocolate branco no micro-ondas (hello, nova ortografia!) e misturei com corante em gel azul e mergulhei a rosquinha por cima. Na outra eu coloquei confeitos coloridos por cima do chocolate branco. E por último fiz algumas de açúcar e canela. Ah, também deixei umas sem nada mesmo, só a massa.

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Só a massinha!

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Chocalate e confeitos

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Com o chocalate branco (ou devo dizer, azul?)

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Açúcar e Canela!

Minha opinião sobre as rosquinhas

Ficaram uma delícia, e o gosto ainda lembra bolinho de chuva, ou seja, tudo de bom!!!!

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Cupcake de dia dos namorados!


Dia dos Namorados… A sociedade se separa em dois grupos nessa época: os apaixonados que estão loucos para comemorar o dia e fazer inveja porque tem um namorado/a (tipo eu) e os solteiros que fingem não ligar e ficam comentando: “eu não fico com um índio no dia do índio, nem com uma árvore no dia da árvore…”

Independentemente de qual lado você se encontra, essa receita serve para você! Se está no grupo dos comprometidos, você pode preparar um cupcake para comer juntinho com o seu amor no dia 12, mas já se estiver no outro lado você pode aproveitar a desculpa de que não tem ninguém, para se acabar de comer chocolate vendo (500) days of Summer! HAHAHAHA

Bom, eu escolhi fazer uma massa clássica de chocolate (que eu rezei muito para dar certo, porque toda a vez que faço cupcake de chocolate algo dá errado, as vezes fica duro, ás vezes explode…. Bom deixa pra lá, rs) e um recheio/cobertura (sim! DOIS EM UM!) de chocolate branco, já que não tinha gelatina de morango para fazer bicho de pé!

Vamos a receita…

Massa

Do que preciso?

  • 2 ovos
  • 3 xícaras de farinha
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 e ½ xícaras de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de fermento
  • ¾ xícara de chocolate em pó

Como faz?

Em uma tigela adicione os ovos, o açúcar e a margarina e bata até ficar homogêneo. Depois vai adicionando intercaladamente o leite, a farinha e o chocolate em pó, ambos peneirados. Por último acrescente o fermento e misture bem.

Adicione a massa nas forminhas até preencher ¾ da forminhas e coloque no forno, já preaquecido, por 20 minutos.

Recheio/Cobertura

Do que preciso?

  • 1 barra de chocolate branco
  • ½ lata de creme de leite
  • ½ lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de maisena
  • Corante rosa

Como faz?

Primeiro derreta a barra de chocolate no micro-ondas. Depois, adicione todos ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo e misture até que engrosse e esteja desgrudando do fundo da panela

Montagem

Para montar primeiro tem que esperar a massa e o recheio esfriarem. Quando estiver frios, pegue a massa e com uma faca corte a parte de cima do cupcake. Com um cortador em formato de coração, faça um corte no meio dessa tampa do cupcake.

Acrescente o recheio na parte do cupcake que sobrou e coloque a tampa por cima. Para decorar, eu ainda acrescentei glitter comestível!

cupcake para dia dos namorados

dia dos namorados

E FELIZ DIA DOS NAMORADOS ❤ ❤ <3! Ou dia de comer chocolates…

PS: Para os perdidos de plantão, o dia dos namorados é essa quarta, dia 12!

Valentine’s Cake


Como eu disse semana passada, hoje, dia 14 de fevereiro é comemorado Valentine’s Day e devido ser uma data muito fofa eu não podia deixar passar em branco.
A ideia inicial era fazer macarons em formato de coração, só que eu não consegui encontrar todos os ingredientes (por que eles não vendem farinha de amêndoas/ castanha do caju em supermercados junto com a farinha normal???).
Então eu tive que abandonar meus macarons e transformar em um bolo de coração!
O bolo é de baunilha, o recheio é de chocolate branco, a decoração é de chantilly e a receita você confere só aqui! (Sim, eu rimei hahaha).
Bom, vamos primeiro a massa:

Ingredientes

•   2 e ½ de xícaras de farinha de trigo
•    1colher de sopa de fermento em pó
•    1 pitada de sal
•    170g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente.
•    1 e 1/2 xícara de açúcar
•    1 colher de chá de essência de baunilha
•    4 ovos
•    2 xícaras de leite
• Corante vermelho
• 2 assadeiras pequenas em formato de coração

Como faz?

Numa tigela, peneire a farinha, fermento e sal e reserve.
Em uma batedeira, coloque manteiga e o açúcar até ficar claro e fofo e depois coloque a baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem após a adição.
Depois coloque a batedeira em velocidade baixa e junte a farinha e o leite intercalando em três adições e misture até ficar homogêneo.
Adicione o corante e bata até toda a massa ficar tingida igualmente.
Com ambas as assadeiras untadas, divida a massa igualmente entre as duas e asse uma de cada vez por média de 20 a 30 minutos.
Depois de prontas deixe esfriarem e aproveite enquanto isso para fazer o recheio.

Ingredientes

•    4 quadradinhos de uma barra chocolate branco
•    1/3 de leite condensado
•    2 colheres de sopa de manteiga
•    1 colher de sopa de maisena. (Antes que você pense que eu cometi um erro ortográfico, maiSena é o nome do ingrediente e maiZena é o nome da marca!)

Com faz?

O meu jeito favorito de cozinhar Hahaha. Coloque todos os ingredientes no fogo e misture até o chocolate derreter e a mistura estiver desgrudando da panela.
Depois de pronto e com ambas as partes do bolo frias, junte o creme entre as duas massas, tipo um sanduíche!
E se quiser dar uma decorada é só adicionar chantili e colocar com bico de confeiteiro (eu separei meu chantilly em duas partes e tingi uma de rosa com corante em gel!).
E você terá isso:

Valentine's cake

Fica uma delícia! Meu Valentine super aprovou o bolo! hahahaha
E se você quiser saber mais sobre o Valentine’s day é só clicar AQUI e conferir o meu post sobre a data!
Happy Valentine’s Day!

Imagem de TimothyB