Naked Cakes da semana!


Essa semana eu tive a oportunidade de fazer, não um, mas DOIS Naked Cakes! Trabalhei né? Por isso que andei sumida por aqui.. Hahaha

O primeiro foi para a festa da minha vó e da minha prima, então fiz duas camadas de alturas diferentes. Uma assadeira de 30 e a outra de 25. Ambas camadas de bolo de baunilha recheadas com creme pâtissière e pedacinhos de morango! Para a decoração usei morangos, perolas e flores comestíveis. Ficou a maior delícia, inclusive acabou na hora… Não sobrou nenhum pedacinho pra levar pra viagem, poxa vida!

foto 2

O outro um Naked menorzinho, com dois bolos de 25, ambos recheados ao meio! A massa e o recheio foram os mesmos e na decoração foi usado apenas morangos. Um bolo fácil, simples e elegante né não?

E aí gostaram dos novos Naked Cakes? Lembram do meu primeiro feito com frutas vermelhas? Aqui está o link, caso queria relembrar. 

M. Robin: A rainha do Naked Cake


Todo mundo já se cansou de ouvir/ver que o bolo da moda é o Naked Cake… Ninguém quer saber mais da coitada de pasta americana.

E como está super na moda, todos já estão cansados de ver aquele típico Nake Cake que são várias camadas de bolo de chocolate ou baunilha recheado com alguma coisa e um monte de frutas em cima. Vai dizer que não é isso que você pensa quando falam em Naked Cake?

Masss olhando por aí eu descobri Marcella Robin, uma confeiteira especializada em Naked Cakes que faz algo beem diferente dos típicos bolos nús.

Ela coloca uma fina camada de pão de ló por cima da massa simples do bolo e a partir disso consegue fazer arte iguais às de bolo com pasta americana, sem usar a pasta americana!!! Não é maravilhoso? É como se ela estampasse em cima de um bolo!

Infelizmente a M. Robin é americana, então vai ser meio difícil ver um bolo desses por enquanto. Mas espero que logo logo algum confeiteiro vai desenvolver a técnica por aqui e poderemos ver essas belezinhas!

Enquanto isso nos resta ficar babando no trabalho dela:

Ahhh e não deixem de olhar esse vimeo dela: http://vimeo.com/62210449