Usando bicos de confeitar: Bolo Ombré e bolo babado


Já devo ter falado aqui umas mil vezes o quanto a pasta americana está fora de moda e sendo substituída o tempo todo. Antes em casamentos, festas de 15 ou qualquer tipo de evento chique o bolo era sempre feito com a famosa pasta da açúcar, agora vemos cada vez menos esses tipos de bolos por aí.

Acontecem que não dá pra ficar só no Naked Cake, que apesar de estar no seu auge já está se tornando tão comum quanto bolo de chocolate da vó. Então, uma outra forma de substituir a pasta é dar um chance para os bicos de confeitar!

Mas não é daqueles bolos retangulares com chantilly decorado na lateral e um parabéns em cima com uns pedaços de fruta que eu tou falando.

Ultimamente andam surgindo várias decorações incríveis e originais com o bico que estão fazendo sucesso principalmente em festas de 15. Primeiro, o Ombré Cake:

Bolo de Edd Kimber

Bolo de Java Cupcake

Ombre Cake com bico pitanga de Rose Bakes

A moda Ombré já é muito conhecida no mundo da moda, é aquela tendência de usar vários tons de uma cor só fazendo um degrade bem bonito. Existem roupas ombré, unhas ombré, papel ombré e até mesmo cabelos ombré! E os bolos não poderiam ficar de fora!

Junto com a moda dos bolos ombré, vieram os bolos babados! Mas não confuda, existe os bolos babados feito com pasta americana (que também é lindo!). Acontece que o bolo babado que estou falando, utilizada uma técnica simples de fazer ziguezague vertical com o bico pétala! Fica um acabamento incrível.

Link de Juneberry-lane

Link de The Cullinan Family

E estou falando dos dois tipos de bolo ao mesmo tempo, porque existem muitos bolos babados que também são ombré, juntando duas tendências de uma vez!

Link de Mary’s Pastry Lab

Link de I am baker

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