Pavê três camadas


Creme 1: Crème Pâtissier

Do que preciso?

  • 600 ml de leite
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • ¾ da xícara de chá de açúcar refinado
  • ½ xícara de chá de amido de milho
  • 120 g de gema (4 ovos grandes ou 5 médios)
  • 1 colher de sopa de manteiga (não margarina, manteiga de verdade) sem sal

Como faz?

Leve o leite ao fogo até ferver. Enquanto isso, em uma tigela misture com um fouet as gemas, o açúcar, a baunilha.

Adicione o leite fervido na mistura e mexa bem até que fique bem homogêneo, depois leve novamente ao fogo e mexa até que desgrude do fundo da panela.

Depois de pronto coloque a manteiga e coloque na geladeira.

Creme 2: Chocolate

Do que preciso?

  • 1 lata de creme de leite
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó

Como faz?

Leve o creme de leite e chocolate em pó ao fogo médio e espere até desgrudar do fundo da panela.

Montagem

Do que preciso?

  • 2 pacotes de maisena
  • Leite
  • Creme 1
  • Creme 2
  • Refratário

Como faz?

Forre o refratário médio coloque maisenas molhadas no leite, depois adicione um dos cremes e coloque outra camada de maisena e adicione o creme dois e faça isso continuamente até que os cremes acabe.

Para decorar coloquei em cima uma cama de marshmallow.

Marshmallow

Do que preciso?

  • 3 gemas
  • 6 colheres de açúcar

Como faz?

Bata as claras em neve e depois que estiver bem consistente, sem parar de bater adicione as colheres de açúcar uma a uma.

2013-07-22 20.05.00

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