Entrevista com Danielle Noce


Ontem eu falei aqui do I Could Kill for a Dessert, um site que conta com vários vídeos de receitas produzidos pela Danielle Noce e sua equipe!

O sucesso foi tanto que o site se transformou em programa da VH1.

Agora trago algumas novidades da vida de Danielle, com uma entrevista com a confeiteira.

Para quem não sabe Danielle Noce, atualmente está na França cursando o MasterClass de pâtisserie na École Lenôtre! Antes disso ela já se formou em confeitaria pelo Centro Europeu em Curitiba, formou-se em Desenho de Moda, se pós-graduou em Gestão de Luxo e fez cursos para atuação de teatro e cinema.

Percebemos que Danielle não para né? Ela mesma confirmou na entrevista que adora correr riscos e fazer coisas novas. Veja a seguir:

TRFC: Quando começou seu amor pela confeitaria?

Danielle: Eu confeito desde pequena, mas, só há alguns anos essa vontade de fazer isso como meio de vida se aflorou.

TRFC: Você acredita que suas especializações te ajudaram na criação site e no programa de TV?

Danielle: Me ajudaram muito na criação do site e no programa do YouTube. Afinal de contas, o programa que passa hoje na VH1 é o mesmo que já passava no YouTube.

TRFC: Qual são as diferenças dos cursos nacionais comparado ao curso que está realizando atualmente na França?

Danielle: As diferenças são muitas, mas não posso falar sobre todos os cursos do Brasil, pois estão sendo lançadas escolas novas por aí a todo instante e que eu não posso julgar sem conhecer.

Em relação aos cursos que eu fiz aí e o que eu estou fazendo agora, a grande diferença se dá no embasamento técnico e na vasta experiência dos profissionais que dão o curso.

TRFC: Você se inspira ou segue o modelo de algum chef?

Danielle: Não!

TRFC: Qual comida você acha mais difícil e chatinha de preparar e qual te dá mais prazer?

Danielle: Tudo que é “chatinho” de ser feito, normalmente é o que me dá mais prazer de fazer. Gosto de ficar horas na cozinha e fazer um único produto incrível desse tempo que passei por lá. Mas não tenho algo preferido, adoro variar o que eu vou fazer, me canso muito fácil se tenho que fazer sempre a mesma coisa.

TRFC: Como se imagina daqui cinco e dez anos? Tem outros projetos e sonhos além dos já realizados?

Danielle: Não sei, há cinco anos não me imaginava onde estou hoje e acho que é exatamente por isso que estou aqui. Gosto de correr riscos e fazer coisas novas. Planejo o suficiente para continuar a minha vida de uma forma agradável, mas não tenho planos de 5 anos, falo bem sobre isso no “sobre mim” no meu site.

O meu outro projeto no momento é a minha produtora, a Enfim Filmes, é nela que eu estou apostando minhas novas fichas.

TRFC: Quando você percebeu que poderia transformar seu amor pela confeitaria em um site e um programa?

Danielle: Na verdade não fui eu quem percebi, foi meu marido e alguns amigos que me achavam muito engraçada cozinhando. Foi daí que tudo começou.

TRFC: Um dia perfeito para você tem que ter?

Danielle: O Paulo.

TRFC: Se você pudesse cozinhar para uma celebridade, o quê seria e para quem seria? Danielle: Sou muito alheia a esse mundo de celebridades, não vem ninguém na minha cabeça. Mas gostaria muito de cozinhar um ovo e fritar uns bacons para o Kubrick e poder sentar e tomar um café da manhã com ele (se ele não estivesse morto, claro ;D)

TRFC: E se pudesse cozinhar para um personagem fictício, o quê seria e para quem seria?

Danielle: Não sei se cozinhar, mas eu gostaria de fazer um Old Fashioned para o Dom Draper da série Mad Men.

TRFC: Alguma dica para os que estão começando no mundo dos doces?

Danielle: Mãos a obra e use bons ingredientes sempre.

TRFC: E finalmente, qual é a SOBREMESA que você mataria para ter?

Danielle: Nunca sei responder essa pergunta, porque vai sempre depender do dia e da hora.

Uma fofa essa Danielle né? Obrigada pelas respostas e sucesso.

E se quiserem saber mais da dela é só clicar aqui!

#1 Momento Pipoca com GrUselha: Julie & Julia


Nada mais saboroso do que um ver um filme no fim de semana. Melhor que isso é assistir um filme cheio de delícias gastronômicas!

Por isso, inauguro a sessão Pipoca com GRUSELHA aqui no TRFC! Isto é, postarei algumas resenhas pequeninhas de filmes que tem a ver com culinária.

Antes que reclamem, eu sei que groselha é escrito com O, mas acontece, que a vida toda eu fui zuada (momento bullying) por pronunciar gruselha em vez de groselha! Então nada mais justo do que colocar Pipoca com Gruselha, pra dar um Tekalizada na palavra rs…

Para estreias, escolhi um dos meus favoritos: a dramédia de 2009, Julie & Julia!

O filme é a mistura de duas histórias reais, a de Julia Child, uma cozinheira das mais renomadas em que na época estava no começo de sua vida, e a de Julie Powell, uma blogueira que decide cozinhar as 524 receitas do livro de Child em 365 dias.

A grande sacada do filme é entrelaçar as histórias apesar da distância de tempo e situação. Enquanto Julia (Meryl Streep) se encontra em Paris por volta de 1950 descobrindo sua vocação no meio gastronômico, Julie (Amy Adams) está em Nova Iorque em 2003, cansada e decidida a iniciar um projeto para tentar deixar sua vida menos entediante.

O filme tenta mostrar que nem tudo são flores, ou no caso cupcakes perfeitos lindo e decorados rs. Através de situações ora divertidas ora dramáticas são mostradas as dificuldades que ambas passam para conseguir realizar seus objetivos.

Uma deliciosa história com a medida certa de comédia e drama, Julie & Julia é um filme leve e adorável de se assistir no fim de tarde acompanhado de uma torta ou um pedaço de bolo para não passar vontade!

Ficha Técnica

Nome original: Julie & Julia.

Direção: Nora Ephron.

Elenco: Maryl Streep, Amy Adams, Stanly Tucci, Chris Messina, Linda Emond, Jany Lynch, Joan Juliet Buck e Crystal Noelle.

Ano: 2009.

Nota: 3,5 brigadeiros!

julie & julia

I could kill for dessert


Você mataria por uma sobremesa? A Danielle Noce sim! Mas quem é Danielle Noce?

Ela é uma brasileira, que tem um cabelo lindo, formada em desenho de moda, pós-graduada em gestão de luxo, cursou atuação para teatro, atuação para cinema, formada em confeitaria e atualmente está cursando o MasterClass de pâtisserie na École Lenôtre na França (gente fina é outra coisa)!

Além disso, ela ainda tem um site e um programa de TV que leva o nome “I Could Kill for dessert”. Ou seja, resumidamente, ela é linda, supertalentosa, bem vestida e uma ótima confeiteira… (Tudo que eu queria ser, rs).

Em seu site, e em seu programa que passa na VH1, ela ensina a fazer receitas incríveis, deliciosas e lindíssimasssss.

Em seus vídeos ela ensina a fazer, mousses, drinks, donuts, cupcakes, bolos e tudo que há de bom na mistura das meninas super poderosas hahahah.

Além de tudo é uma fofa né?

leitores na cozinha!

Não deixem de conferir o site AQUI ou o programa todas as terças as 22:30 no VH1!

Coleção da DC Comics na Wondercakes Cupcakes


A Wondercakes é uma das melhores franquias de Cupcakes de São Paulo. Atualmente já existem quatro: no Jardins, no Morumbi Shopping, no Shopping Higienópolis e no Shopping Maket Place.

Agora os personagens da DC Comics invadiram a Wondecakes! É só ir às lojas que você encontra bonecos do Batman, Super-Homem, Mulher-Maravilha…

Foto: Fanpage da Wondercakes

Porém, o melhor é que ao comprar um cupcake, Wonderpops ou chocolates suas encomendas vêm em incríveis embalagens decoradas com os personagens. Ou seja, além de comer um delicioso cupcake você ainda ganha uma caixinha lindíssima!!!!

Foto: Fanpage da Wondercakes

Preciso passar em uma logo!

Onde fica?

UNIDADE JARDINS
Rua Augusta, 2542 – Jardim Paulistano, São Paulo/SP
UNIDADE SHOPPING MARKET PLACE
Shopping Market Place – Piso Térreo – Avenida Dr. Chucri Zaidan, 902, São Paulo/SP
UNIDADE MORUMBI SHOPPING
Morumbi Shopping – Avenida Roque Petroni Junior, 1089, São Paulo/SP
UNIDADE HIGIENÓPOLIS
Shopping Pátio Higienópolis – Piso Veigo Filho – Avenida Higienópolis, 618, São Paulo/SP

Cupcakes Veganos e Sem Glúten


Cupcakes são tão gostosos que tudo mundo deveria aproveitar! Só que nem sempre isso acontece, é comum pessoas não poderem saborear um delicioso bolinho por conter ingredientes que nem todos podem comer.

Pensando nisso a loja curitibana Cupcake Company resolveu lançar um cupcake vegan e sem glúten!

E quem pensa que um cupcake sem nenhum ingrediente de origem animal deve ser ruim, está muito enganado. Ele é de chocolate com cobertura de cappuccino, contando com um leve toque de canela e café.

Foto: Divulgação

Agora, se você não mora em Curitiba e gostaria de comer um cupcake vegan ou sem glúten, aqui vão algumas sugestões:

O livro “Fazendo Cupcakes com a Lola conta com uma receita de Red Velvet Vegano. Vem ver como fazer:

Do que eu preciso:

1 xícara de leite de soja
1 colher de chá de vinagre de maçã
1 ¾ xícara de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 xícara de açúcar refinado
160ml de óleo vegetal
2 colheres de chá de corante vermelho comestível
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Como faz?

Preaqueça o forno a 190ºC. Numa tigela, misture a farinha, o cacau, o fermento e o sal. Junte o açúcar.

Adicione o óleo, o corante e a baunilha à mistura de leite de soja com vinagre e mexa bem. Despeje o líquido sobre os ingredientes secos e misture. Transfira a massa para uma jarra, pois ela estará bem diluída.

Divida a massa entre as forminhas. Asse por cerca de 20 minutos e pronto.

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente antes de decorar.

Buttercream Vegano

Do que eu preciso:

1 xícara de manteiga de soja
1 colher de sopa de extrato de baunilha
5  e  ½ xícaras de açúcar de confeiteiro
Cerca de 2 ou 3 colheres de  sopa de Leite de soja

Como faz?

Coloque a manteiga de soja e a baunilha numa tigela. Peneire o açúcar sobre elas. Bata em velocidade baixa até que os ingredientes estejam incorporados, então aumente a velocidade para média-alta e bata por 2 a 3 minutos. Se necessário, adicione um pouco de leite para diluir.

Com uma faca afiada, corte uma fina fatia do topo de cada cupcake. Aperte-a entre os dedos para formar as migalhas vermelhas. Reserve.

Com uma espátula, espalhe a cobertura sobre os cupcakes frios ou coloque o creme, às colheradas, num saco de confeitar com bico de pitanga e enfeite os bolinhos. Cubra com as migalhas de veludo vermelho reservadas.

Imagem do livro “Fazendo Cupcakes com Lola”

Agora se você não pode comer glúten no site da ACELPAR dá para encontrar algumas receitas de farinha sem glúten! É só clica AQUI para dar uma olhadinha.

Depois de pronto!


Quem não fica encantada em ver um cupcake todo embrulhado e decorado? Exatamente sobre isso que o post de hoje! Utensílios para decorar suas delícias, afinal, nada melhor que isso para chamar a atenção!

Eu costumo dizer que bolos/cupcakes perfeitos é a junção de duas coisas: gosto + beleza!

Um docinho bonito conquista os olhos do público para experimentar e o sabor fazer com que vire sucesso, por isso é importante também cuidar da estética das delícias.

Vou falar hoje de três sites que me inspiram:

Pretty Pickles

PRETTY PICKLES

O Pretty Pickles é um site de decoração de festas, nele se encontra desde canudinhos até aventais, tudo em candy colors, com design fofo e apaixonante!

Dress my Cupcake

wrapples

Trata-se da maior empresa de Wrappers para Cupcake, que são aqueles são aquelas saianhas que é colocado depois de pronto!

Lá tem milhares de modelos, temas, cores para vestir o seu cupcake como o próprio nome já diz.

Main Street-Store

aventais

Agora não dá para cuidar de seus docinhos e esquecer de você né? Toda confeiteira merece um lindo avental, e os mais lindos do mundo estão na Main Street Store!

O site conta com aventais feitos por vários designers que criam uma coisa mais linda que a outra…

 

O triste é que essa coisas são difíceis de serem encontradas no Brasil, com exceções dos Wrappers, que já existem fabricas responsáveis por eles aqui!

No entanto, é uma delícia ficar babando por essas coisinhas e esperar para que chegue por aqui logo!

Pâtisserie francesa chega ao Brasil


Hoje a noite acontecerá a festa de inauguração da Loja Avignon. A marca de origem francesa, conhecida por fazer deliciosos macarons, escolheu a Bahia para sediar sua primeira sede da empresa.

Salvador é o primeiro passo da marca que pretende firmar como uma das principais Pâtisseries do país.

macarons

Espero que abra uma logo em SP!

A Avignon pretende trazer a alma do macaron francês e ao mesmo tempo se adaptar ao jeitinho brasileiro. Ou seja, contará com sabores exclusivos como doce de leite, caipirinha e coco.

Além de Macarons a pâtisserie ainda contará com outras delicias típicas francesas.

A inauguração acontece hoje apenas para convidados em sua primeira unidade no Shopping Barra, em Salvador e a partir de amanhã, dia 5, já terá funcionamento normal.

scheila carvalho

Scheila Carvalho já teve a oportunidade de experimentar!

Para saber mais curta a fanpage Avignon no Facebook!

Onde fica?

  • Shopping Barra, piso L4: Av: Centenário, 2992, Chame-Chame – Salvador / BA – Brazil
avignon

Quem vai tomar café da tarde lá?