Panqueca Americana!


Mais cedo minha irmã me mandou um post do iambaker (uma fofura de site por sinal!) falando que hoje é o dia nacional das Panquecas! (Ok, o site é estadunidense e como se trata de dia NACIONAL não deve valer pra cá, mas quem liga?).
Ela pediu pra eu me inspirar e fazer uma receitinha! Então eis aqui a receita da panqueca americana:

Ingredientes

•    2 xícaras e ½ de chá de farinha de trigo
•    2 colher de sopa de açúcar
•    6 colheres de chá de fermento em pó
•    4 ovos
•    2 xícara de chá de leite
•    4 colheres de sopa de manteiga derretida
•    Pitada de sal
•    1 colher de sopa de essência de baunilha
•    Óleo para untar

Como fazer?

Em uma tigela misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento e reserve.
Pegue outra tigela e adicione os ovos e bata levemente, depois misture o leite e a manteiga.
Junte os ingredientes molhados com os secos, adicione a essência de baunilha e misture tudo até ficar homogêneo.
Coloque a massa em um copo, ou algo parecido.
Aqueça e unte com óleo uma pequena frigideira e vai adicionando a massa até cobrir toda a frigideira (deixe-os mais gordinhos do que a panqueca normal de enrolar) e vai virando até estar pronto.
Faça isso com toda a massa!
Junte três (ou mais) panquecas com uma cobertura no meio (pode ser geleia, leite condensado, doce de leite, nutella e etc..).
A receita aqui deu pra fazer 4 e ½ sanduíches de panqueca!
Para completar faça uma cobertura:

Ingredientes

1 xícara de açúcar
1 colher de sopa de leite
1 colher de syrup (como eu não tinha, usei mel, uma boa sugestão é usar glucose de milho)
½ limão
Corante rosa (ou da cor que preferir!)

Como fazer?

Em uma tigela, corte o limão e esprema-o, adicione o leite, a açúcar, o syrup (ou mel) e o corante e misture!
E ficará assim:

panqueca americana doce

panqueca doce
O recheio desse é geleia de framboesa! E usei confeitos para decorar…
Houve um probleminha na minha cobertura devido um acidente em que caiu leite demais e ficou meio aguado. :/
Mas tirando isso ta ótima! Já experimentei a massinha e a cobertura e estão aprovadíssimos!
É isso aí, feliz dia não tão nacional das panquecas!
PS: Obrigada especial a mamãe que ficou virando as panquecas na frigideira!

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