Inspiração: Casamento


Outro dia eu falei sobre Cupcakes de formatura, hoje vou falar sobre docinhos de casamento!
Cupcakes nos casamentos hoje em dia é super normal, tem aqueles feitos até por grandes empresas de cupcakes como a Cupcake Company em Curitiba ou aqueles mais simplesinhos feitos pela maioria das pessoas.
Os mais legais são aqueles que a típica cobertura de Buttercream do Cupcake é trocada por desenhos de pasta americana (é claro que praticamente o preço dobra, mas você só vai casar uma vez na vida! Ou não né…)

CUPCAKE DE CASAMENTO
Tem desenhos de noivinho e noivinha, aliança, iniciais do nome do casal, buquê de flores. É só ter pasta americana e criatividade que dá para ser feito de tudo.
Outra novidade que está super na moda atualmente é o Cake Pop, que não passa de uma mistura de pirulito com bolo, geralmente de chocolate ou leite condensado.
E apesar de estarem no começo do seu sucesso também já foram adaptados para os trajes sociais da festa de casamento!
Noivinho e noivinhas de cake pop são uma fofura! E também há aqueles que imitam os grandiosos bolos de casamento.

stacy
Falando neles…
Bolo de casamento sempre é aquela fofura branca de 3 ou 4 camadas com um casalzinho em cima de beijando…
Há aqueles que gostam de inovar e coloca o noivinho com a roupa do seu time, a novinha com compras, eles brindando ou dentro de um carro. Porém, existem outros que passam no limite da criatividade:

BOLOS DE CASAMENTO

Eu tou realmente em dúvida se o segundo foi feito para uma festa de casamento… Acho que tá mais para festa de divórcio, ou sei lá, alguma festa de mulheres que adoram se afirmar solteiras felizes e feministas e que não precisam de homens em suas vidas.
O que eu sei é que adorei o bolo com o casalzinho andando com carrinhos do Mario Kart! Ótima ideia para o meu casamento! Hahahaha
Já para a mesa do fim da festa, aquela que sempre tem bolachinhas e cafezinho, é indispensável macarons e claro os bem casados!

macarons e bem casados

Aliás, os dois têm muito em comum, o que difere é que o macarons conta com a farinha de amêndoas e ele fica mais crocante parecendo uma bolachinha, já o bem casado além de ser mais molinho, ainda é mais molhadinho por conta da calda feita com açúcar que é colocado em sua finalização.
Mas ambos são deliciosos, não só eles, todos os docinhos de casamento são! E não ficam adoráveis vestidos a caráter da ocasião?

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Entrevista com a dona da Cupcakes Feelings: Raphaella Batista.


Raphaella Batista, Cupcake FeelingsRaphaella Batista, ou apenas Lela como prefere, é uma recifense de 24 anos formada em publicidade e pós-graduada em Administração de Marketing e é conhecida pelo site e a loja Cupcake Feelings.
Apesar da vida corrida atualizando seu blog e assando cupcakes, Lela aceitou meu convite de responder algumas perguntinhas sobre seu sucesso no ramo dos cupcakes!
E aqui está o resultado da entrevista:
TRFC: Como e quando começou a sua paixão por Cupcakes?
Lela: Há muito tempo atrás, morei por alguns anos nos Estados Unidos. Nesse período, desenvolvi um vício: cupcakes. Ao voltar para o Brasil, fui obrigada a enfrentar uma “rehab”, já que naquela época não havia nada semelhante a um cupcake por aqui. Porééém, há cerca de 5 anos, esses mini-bolos chegaram no país e viraram uma febre. Resultado? Tive uma recaída! Hahaha.

TRFC: Teve dificuldade  no início devido à pequena popularidade do bolinho no Brasil?
Lela: Quanto à aceitação do público, não. Tive a sorte de começar a produzir os bolinhos na época que eles estavam chegando aqui no país. Então como havia muita curiosidade das pessoas para saber o que era aquilo, elas sempre procuravam para experimentar.

A dificuldade que existia era encontrar ingredientes e ferramentas adequadas e especiais para cupcakes. Tudo que eu comprava tinha que ser importado, pois aqui não havia muitas opções. Hoje em dia já encontramos bastante coisitas, mas ainda é limitadinho. A criatividade tem que falar mais alto para se adequar com o que temos em mãos. Hahaha.

TRFC: Quando você decidiu transformar o seu hobbie em profissão?
Lela: Em 2011, quinze dias após lançar o blog, meus amigos que sabiam que eu adorava fazer cupcakes, começaram a incentivar a vender os bolinhos. Encarei o desafio com um teste pessoal mesmo e terminou que deu certo. 🙂

Cupcakes feelings

TRFC: Qual é a sua parte favorita em preparar um Cupcake?
Lela: Minha parte favorita é ver eles prontinhos! Não consigo ficar inerte depois disso. Quero logo tirar fotos, expor eles pro mundo todo. É como uma mãe que arruma suas filhinhas e fica babando por horas, admirando, sabe?

TRFC: Qual é seu sabor favorito de cupcake?  
Lela: Vanilla! Porque mistura uma massa branca bem leve, com cobertura de doce-de-leite (que eu aaaaaamo!) e buttercream de baunilha, que é um creme tipicamente americano. Fica bem leve e menos doce que os de chocolate. Só não fica perfeito porque engorda. Hahaha.

Cupcake Feelings

Cupcake Rainbow: Cupcakes de baunilha, com recheio de brigadeiro e massa tingida.

TRFC: De onde veio à ideia de montar o site Cupcake Feelings?
Lela: Diante da situação de viver no país dos cupcakes e adquirir o vício por estes, passei a ter mais acesso ao doce e a tudo que se tratava dele. Meus amigos desistiram de me ajudar a curar o vício e passaram a alimentá-lo, enviando sempre algum site, imagem, vídeo, etc. Dessa forma, passei a ter muitas referências em relação aos cupcakes, e senti uma necessidade de expor isso para as pessoas. Não tenho nem intenção em fazer o blog ser super acessado, nem nada. É mais um diário cupcakiano que eu quero compartilhar com outros possíveis viciadinhos.

TRFC: Quando você sentiu que estava preparada para abrir uma loja e como foi essa experiência?
Lela: Preparada você nunca se sente, viu? Hahaha. É uma responsabilidade muito grande, uma mudança enorme. É uma decisão bem difícil de ser tomada. Por mais gostosa que seja de vivenciar isso tudo, tem muitos pontos que pesam nessa decisão. Eu senti que eu tinha que focar em algum ramo quando eu me comprometi em trabalhar numa agência de publicidade, pós-graduação e encomendas de cupcakes. Eu cozinhava das 23h às 3h todos os dias. Trabalhava na agência a partir das 9h, e daí seguia o dia numa loucura. Eu já não estava rendendo em canto nenhum, estava cansada, estressada. Precisei parar e escolher o que seria prioridade pra mim a partir daquele momento, porque do jeito que tava, não dava pra continuar. Daí optei pelos cupcakes e tive que abrir um loja, pois a humilde cozinha da minha casa não estava mais dando conta do espaço.

Tenho certeza que fiz a coisa certa. Estou muito feliz com tudo que está acontecendo. 🙂

Cupcake Feelings

Fachada da loja Cupcake Feelings

TRFC: Você tem projetos de transformar o Cupcake Feelings em uma rede expandindo por todo o país?
Lela: Estou dando um passo por vez. No momento, estou focada na loja e nos pontos-de-venda. Porém já estou com um projeto encaminhado para que nossos cupcakes cheguem até São Paulo muito em breve! 🙂

TRFC: A sua faculdade de publicidade a ajudou no ramo dos Cupcakes?
Lela: Bastante! Tanto a faculdade, quanto a pós-graduação em Administração em Marketing. Me deu uma visão melhor de mercado, de como utilizar redes sociais para divulgar o meu negócio, como torná-lo conhecido, como tratar os clientes, legislação, tudo. Apesar de não ter uma ligação direta com a área gastronômica, os cursos me deram uma base muito boa para o desenvolvimento do meu lado empreendedor.

TRFC: Alguma dica para a quem está começando no mundo dos mini-bolos?
Lela : A minha dica vale não só pra quem está começando nesse ramo, mas em qualquer outro: foco e dedicação. Se teve uma ideia agora, coloque ela em prática o mais breve possível, não deixe pra amanhã. Amanhã alguém pode ter sua mesma ideia e executá-la antes e você perdeu tudo. Portanto, mãos a obra! Não fica com a ideia em mãos. Começa a trabalhar ela logo para que você não perca o time e dê tudo certo. Obstáculos mil vão surgir, Mas se mantenha focado no objetivo final e vá em frente. 🙂

Cupcake Feelings

Essa Lela é uma fofa né???!!  Muito obrigada pela atenção e pela participação no blog e pode ter certeza que quando a Cupcake Feelings chegar a São Paulo você já terá uma fã!!! ❤

E para quem quer saber mais é só entrar no Cupcake Feeling e quem mora por Recife é só passar na loja para experimentar essas mini delícias que são os cupcakes da Lela!

Sua loja fica Rua Gonçalves Maia, 221, Boa Vista, Recife, PE. Rua do Consulado Americano. O horário de funcionamento é de Segunda a Sexta das 10h às 19h e aos Sábado das 10h às 1h.

Além disso os cupcakes da Lela são vendidos por vários outros pontos de Recife, é só conferir aqui!

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Cupcakes feito com amor é outra coisa né?

Fotos tiradas do Facebook do Cupcake Feelings!

Bolo Cappuccino


Quem gosta de Cappuccino? Minha mãe adora! E como amanhã é aniversario dela (PARABÉÉÉNS!!! UHUL) fiz um delicioso bolo de Cappuccino para ela!

Ingredientes

•    1 xícara de chá de leite
•    2 colheres de sopa de margarina
•    4 ovos
•    1/2 xícara de chá de chocolate em pó
•    2 xícaras de chá de farinha
•    1 e ½ colheres de Cappuccino
•    1 colheres de chá de sopa de canela
•    1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer?

Leve ao fogo leite e a margarina e até ferver e reserve.
Bata as claras em neve e depois acrescente o açúcar e as gemas sem parar de bater. Ainda sem parar, alternadamente, adicione o chocolate em pó, a farinha, o Cappuccino, a canela, o fermento e a mistura de leite e margarina até virar uma mistura homogênea.
Com sua assadeira untada coloque a massa e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
E enquanto isso vai preparando a cobertura!

Cobertura – Ingredientes

•    1 lata de creme de leite
•    2 colheres de sopa de açúcar
•    1 e ½ colheres de sopa de chocolate em pó (Nescau é uma boa pedida, para ficar mais docinho)
•    1 colher de sopa de Cappuccino

Modo de Fazer

Leve todos os ingredientes ao fogo mexendo até desgrudar do fundo da panela.
Depois que o bolo estiver frio adicione a cobertura em toda a parte de cima do bolo e você terá algo mais ou menos assim:

bolo cappuccino
Dica: Use uma assadeira pequena, eu usei essa grande e o bolo ficou baixinho :/
Para decorar eu usei pasta americana tingida de amarelo (se bem que ta mais parecendo laranja).
E aí gostaram???? Venha provar o seu boloccino.

Inspiração: deviantArt


Um site que eu adoro de paixão é o deviantArt, que trata de um lugar onde artistas colocam suas obras-primas a mostra ou até mesmo a venda.
Têm pinturas, fotografias, artes gráficas, pixel art e etc… Tem todos os tipos de imagens possíveis e imagináveis, reais ou virtuais.
Eu adoro ir lá procurar fotos para colocar de papel de parede, ou de foto de fundo no meu celular!
Acontece que eu e o deviantArt temos a mesma paixão por docinhos fofos, então você pode imaginar a quantidade de coisas legais que eu acho por lá.
Então resolvi mostrar algumas fofurinhas que encontrei por lá!

Cupcakes sorridentesMacarons adoráveis
Tem esses Cupcakes sorridentes e esses Macarons encantadores feitos por A-Little-Kitty

macarons ursinho
Olha um ursinho comendo um macaron no café da tarde dele! Imagem de rilakkuma1212

zumbicake

Aqui tem um ZUMBICAKE por Danime-chan! Sensacional, mas eu não comeria esse cupcake não…

macarons

Essa incrível coleção de macarons de mofuwa

toad comendo cupcake

O Toad, amigo do Mário, devorando um cupcake!!! Adoro esse! Imagem de GoreChick

Um Cupcake com fome… Afinal, eles também querem doces… Por lostlogo

Cookies desenhocucpakes

pirulitoschocolate

E tem a Marywinkler, que também adora um docinho! Ela já desenhou cupcakes, pirulitos, macarons…

Gostaram? Muito legal né? Lá tem outras milhares de imagens fantásticas, é só entrar em DeviantArt e digitar o que você quer na busca!

Boneca Cupcake Surpresa


A marca de brinquedos Estrela, ano passado, lançou uma novidade, as bonecas cupcake surpresa!
São cupcakes que viram bonecas e vice-e-versa.  São seis “sabores” diferentes: anis, amora, caramelo, chocolate, damasco e framboesa para colecionar.

bonecas cupcake estrela

Elas são vendidas por 29,90 nas maiores lojas de brinquedo do país. Uma fofura para comprar de presente para crianças…

cupcake surpresa estrela
Se bem que eu mesma adoraria se ganhasse uma de presente! Ai ficar linda de decoração no meu quarto, principalmente, no formato de Cupcake. Hahahaha

Cupcakes de formatura


Ano passado me formei na escola e para comemorar fiz de presente cupcakes com tema de formatura!!!
A receita que escolhi foi a de cupcake de laranja com gostas de chocolate, vou passar a receitinha pra vocês aqui…

Ingredientes
•    A Calda

•    Casca de 4 laranjas
•    1 xícara e duas colheres de sopa de açúcar
•    1 xícara de água
•    Gotas de corante laranja (tive até que comprar… era a única cor de corante que não tinha, quem me conhece sabe que não sou muito chegada à cor)

•    A Massa

•    1 xícara e meia de farinha de trigo
•    2 colheres de chá de fermento em pó
•    Uma pitada de sal
•    ½ xícara e 1 colher de açúcar
•    70 g de gota de chocolate
•    ½ xícara de suco de laranja
•    2 ovos
•    Raspa de casca de 1 laranja

Modo de Fazer

Para preparar a calda corte a casca de laranja em tiras finas e coloque junto com o açúcar em uma panela em fogo alto até virar um caramelo, então adicione a água e corante e deixei ferver até o caramelo desgrudar da panela. Deixe esfriar
Com o forno preaquecido a 190° C, peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Adicione o açúcar e as gotas do chocolate e misture (eu senti que deu uma exagerada nas gotas e não ficou bom, coloque-as com cautela).
Depois coloque a manteiga, o suco de laranja, os ovos e as raspas de laranja, sempre misturando.
Despeje a calda feita anteriormente na massa e misture bem por uns 3 minutos.
Ai é só colocar a massa nas forminhas e assar por 15 a 20 minutos.

Decoração

Como eu usei pasta americana, eu deixei um pouco da calda feita para usar de cola entre a pasta e a massa.
Como era minha formatura, eu fiz vários chapeuzinhos de beca hahaha:

CUPCAKES DE FORMATURA

Cupcakes também usam becas!

promcake
Fofo não? Outra sugestão de decoração é colocar chantili com bico de confeiteiro e adicionar um pouco da calda por cima. Depois adicione raspas de laranja, gotas de chocolate, laranjas cristalizadas, confeitos ou o que tiver hahaha.
Uma boa pedida para os amantes de fruta!

A história dos Macarons: de simples biscoitos a famosos docinhos!


Macarons é um docinho conhecido por sua massa de amêndoas e pela sua dificuldade de ficarem perfeitos. (São pouquíssimos aqueles que conseguem fazer uma fornada de macarons sem que eles não estourem, ou fiquem crus, ou tortos.).

MACARONS

Apesar de só agora estarem fazendo sucesso pelas ruas do Brasil, esse docinho já é feito há vários séculos.
Apesar da maioria das pessoas acreditarem que o doce tem sua origem na França, diz a lenda que os macarons tiveram sua primeira aparição na Itália no século XVI, mas eles eram confeccionados sem recheio apenas como bolacha.
Ele chegou à França em 1533 quando os chefes italianos de Catherine de Médici levaram a receita para o seu casamento com Henry II.
Depois no século XVII os macarons ficaram por conta das Carmelitas que seguiam o ideal que “Amêndoas são boas para as jovens que não comem carne”.

Macarons

Já na Revolução Francesa, eles voltam a aparecem com duas freiras, que, depois de perderem seu convento passam a morar com uma família que gentilmente as acolhe.
Como forma de agradecimento elas desenvolvem a receita dos biscoitos de amêndoas que ao fazerem um enorme sucesso passam a ser conhecidas Souers Macaron (Irmãs Macaron).

"Irmãs Macarons"

Macaron da loja das “Irmãs Macarons”

As Irmãs Macaron faziam questão de guardar a receita em segredo, portando ninguém além das duas sabiam, após a morte delas muitos tentam descobrir qual a fórmula secreta dos biscoitos (Quase a mesmo história do Hambúrguer de Siri).
Até que só no século XX, Pierre Desfontaines, desvendou o segredo! E por questões burocráticas de direitos autorais, para conseguir vender o produto, ele resolve mexer um pouquinho na receita original colocando recheio no meio de dois biscoitinhos.
Pierre então fundou a famosa pâtisserie Parisiense, a Ladurée, e foi nela que ex-biscoito e atual docinho virou febre mundial.

Ladurée Macarons

Mas mesmo considerados os melhores fabricante de Macarons do mundo eles admitem: é necessário ter mãos de artesão, paciência de monge e disciplina militar, porque se trata de um doce “temperamental”. (O problema não é comigo UHULLL!)
Ladurée transformou Macarons em tradição Parisiense! Comer um Macaron da Ladurée em Paris é tão importante quando comer Croissant na frente da Tiffany em Nova Iorque.

gossip girl macarons

Blair e Serena comendo Macarons da Ladurée em Paris!

Para vocês terem uma ideia, eles são tão importante por lá que existe um Museu de Macarons na cidade de Montmorillon, o Musée de l’Amande et du Macaron! Macaron lá é tipo brigadeiro por aqui, indispensável! hahahah

Paris X New York

Macarons fazendo parte de “Paris x New York” livro de Vahram Muratyan que compara as duas cidades!

E aí quem ficou com vontade de um Macaron da Ladurée agora?

Ladurée macarons