Torta Holandesa


Do que preciso?

  • 1 pacote de bolacha maisena
  • 320g de manteiga gelada
  • 1 pacote de bolachas com cobertura de chocolate
  • Óleo
  • 3 latas de creme de leite gelado sem soro
  • 1 xícara de açúcar
  • 15 ml de essência de baunilha
  • 200g de chocolate meio amargo em barra
  • Forma Removível
  • Papel Filme

Como faz?

Primeiro quebre a bolacha maisena em pedacinho e bata em um processador ou liquidificador até virar farelo. Coloque em um bowl e misture com 120g de manteiga gelada. Mexa bem com as mãos até virar uma farofa.

Coloque essa “farofa” na forma removível e aperte bem!! Depois pincele óleo em toda lateral da assadeira e vai acrescentando as bolachas com cobertura de chocolate! Não se idiota quem nem que colocou a parte de chocolate pro lado errado e depois se tocou e teve que trocar tudo, rs.

Em uma batedeira misture a açúcar, 200g de manteiga e metade da essência de baunilha. Bata até virar um buttercream, depois desligue a batedeira e acresce 2 latas de creme de leite gelado sem soro e o restante da essência. Misture com uma espátula até ficar uniforme.

Coloque essa mistura por cima da farofa de maisena. Cubra com papel filme e leve ao freezer por 2h.

Passado o tempo e a camada branca já tenha ficado gelada. Prepare o ganashe, derretando 200g de chocolate meio amargo no micro-ondas e depois misturando com ¾ da late de creme de leite com uma espátula.

Coloque por cima da camada branca, tomando cuidado para não sujar as bolachas. Se quiser, decore com o restante de creme de leite.

Desenforme subindo a parte removível da assadeira e decore com algumas bolachas que sobraram!

Passos

Torta 2

Torta Holandesa

 

Cupcakes de Páscoa


O Carnaval já acabou, isso quer dizer que já é hora de começar a pensar na Páscoa! Deixa eu adivinhar, só de lembrar do assunto já começa a calcular quantos ovos terá que comprar esse ano, de que sabor cada pessoa da sua família vai querer e etc?

Então, que tal deixar os ovos um pouco de lado esse ano e trocar por lindos Cupcakes temáticos? Vamos combinar, ninguém aguenta aqueles 20 ovos de pascoa que duram até o Natal né? Sem falar, que você tem um ou dois de sabores que você nem gosta…

Hoje eu fiz alguns de demonstração, olha só:

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Gostou? Ficaram a maior fofura né! Quer encomendar? Simples, só mandar um e-mail para therealfairycake@hotmail.com que retornarei o orçamento, opção de sabores, modo de entrega, embalagem e tudo mais direitinho!

Mas o pedido tem que ser feito até 10 dias de antecedência! Senão a tia aqui não da conta não! HAHAHA

Canal do Youtube: Tastemade Brasil


Se você for como eu que adora buscar tutoriais de receitas do Youtube antes de tentar, você tem que conhecer o canal Tastemade Brasil.

Se trata se um super canal online de culinária com diversos programas! Ele conta com diversas parceiras de famosos canais de comidinhas do Youtube, como a Dani Noce do ICKFD que já entrevistamos aqui no blog!

Ao todo são seis programas: A Doce Cozinha de Dani Noci, Comida de Cinema, Mundo Culinário, Cook’n Play, Cozinha de Boteco – Rio de Janeiro e Cozinha de Boteco – São Paulo

O primeiro conta com a fantástica Dani ensinando seus docinhos incríveis. Pra quem já conhece seu trabalho, sabe que suas receitas são maravilhosas!!!

Comida de Cinema, como o nome já diz, é um programa que ensina toda a essa a fazer uma comida baseada em filme! Os vídeos são feitos pelo pessoal do Gastronomismo, outro famoso canal nacional gastronômico do Youtube.

Agora na férias, a mesma galara fez um pequeno programa sobre Praia do Mundo, com receitas de diversas praias.

O Mundo Culinário é um programa patrocinado pela Hellman’s que nos ensina comidinhas simples mas que nunca ouvimos falar, típicas em outros países. Você conhece um Moussake, ou uma Babaganoush e que tal uma Arancini? Na verdade, Arancini, você conhece sim! É só um jeito chique e italiano de falar bolinho de arroz!

Todas as quartas o canal lança um novo episódio de Cook’n Play, que nada mais é do que uma refeição baseada em um famoso jogo de videogame! Eu simplesmente adorei o jeito criativo de colocar os ingredientes de cada episódio.

Sem falar que esse é bom pra mostrar pro namorado. Vai ver você não ganha um jantarzinho especial nesse dia dos namorados né?

Já o Cozinha de Boteco conta com duas edições, uma em São Paulo e outro no Rio de Janeiro. Ambos tem o mesmo objetivo, mostrar uma comidinha de bar. Cada episódio se passa em um diferente boteco e aprendemos o prato famoso do lugar! Esse programa não tem uma explicação tem detalhada quanto as outras, na hora de receita, mas vale mais pra conhecer novos lugares pra comermos!

Canal delicioso né?

Review: Desmoldante Bake Easy da Wilton


Hoje vou falar de uma maravilha pro mundo da confeiteira, o desmoldante! Trata-se de um spray que você coloca na assadeira e assim não é necessário untar para que o bolo solte.

Comprei o Bake Easy da Wilton que custou R$ 18,69 e tem 170g. Segundo sua tabela nutricional, ele contém Óleo de canola e os estabilizante: lecitina e propelentes: isobutano e propano. Não contém glúten.

Ontem fiz meu primeiro teste, é super simples é só chacoalhar e apertar o spray por volta de toda a assadeira e prontinho. Não coloquei muito e mesmo assim na hora que o bolo saiu do forno já percebi que tinha desgrudado das laterais.

Aí desenformei e voilá:

 

bolo

Sem nenhum trabalho, sem precisar ficar batendo na assadeira pra desgrudar, sem quebrar pedaços! Simplesmente sensacional!

Eu sei que não é dos mais baratos, ainda por ser importado, mas é uma mão na roda pra quem faz vários bolos, principalmente com essa moda de naked cake, em que o bolo tem que desenformar de maneira intacta para ficar bonito! Sem falar que a validade é de cerca de um ano, então dependendo do uso vale bastante a pena.

Bolo de rosa


Finalmente depois de muito tempo babando por uma daquelas assadeiras com formatos legais, consegui adquirir a minha primeira! Infelizmente não é maravilhosa da Wilton, porque o orçamento ainda não permite, mas se vocês continuarem encomendando de mim quem sabe um dia eu chego lá, rs.

A assadeira que eu comprei é igualzinha a essa

O bolo  é de rosa, a massa é de laranja, rs (trocadinho péssimo)! É um pão de ló de laranja básico e a cobertura é aquela calda de chocolate que eu já ensinei aqui! Então vamos a receita da massa:

Do que preciso?

  • Um copo americano de suco de laranja (média de 4 laranjas)
  • 3 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 ovos

Com faz?

Misture os ovos com açúcar até ficar homogêneo, depois vai intercalando a farinha e o suco, sempre batendo. Aí é só desligar e acrescentar o fermento com a colher.

Leve ao forno em uma assadeira untado por uns 40 minutos e prontinho.

Esse foi o resultado dá minha primeira vez com assadeira de rosa:

foto 1

Com cobertura

foto 4

Sem cobertura

Gostaram? Só queria comentar que esse bolo de laranja misturado com essa calda de chocolate fica UMA DELÍCIA!!!

Naked Cakes da semana!


Essa semana eu tive a oportunidade de fazer, não um, mas DOIS Naked Cakes! Trabalhei né? Por isso que andei sumida por aqui.. Hahaha

O primeiro foi para a festa da minha vó e da minha prima, então fiz duas camadas de alturas diferentes. Uma assadeira de 30 e a outra de 25. Ambas camadas de bolo de baunilha recheadas com creme pâtissière e pedacinhos de morango! Para a decoração usei morangos, perolas e flores comestíveis. Ficou a maior delícia, inclusive acabou na hora… Não sobrou nenhum pedacinho pra levar pra viagem, poxa vida!

foto 2

O outro um Naked menorzinho, com dois bolos de 25, ambos recheados ao meio! A massa e o recheio foram os mesmos e na decoração foi usado apenas morangos. Um bolo fácil, simples e elegante né não?

E aí gostaram dos novos Naked Cakes? Lembram do meu primeiro feito com frutas vermelhas? Aqui está o link, caso queria relembrar.